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ー Présentation du restaurant ー
Ce restaurant, étoilé au guide Michelin, est situé près du château de Nijō à Kyoto, accessible à pied. Le chef, fort d'un regard affûté acquis lors de son apprentissage sur les marchés, sélectionne avec soin des ingrédients de saison de première qualité. En guise de conclusion du menu, il propose un plat de riz cuit à la vapeur, spécialité de sa région natale d'Ōmi. Fort de nombreuses années d'expérience accumulées dans des établissements réputés de Tokyo et de Kyoto, nous mettons en valeur la saveur naturelle de chaque ingrédient, chaque plat étant d'une finesse et d'une chaleur exquises. L'intérieur, décoré dans le style traditionnel de Kyoto avec des murs en terre, crée une atmosphère paisible. Depuis le comptoir spécial, vous pouvez ressentir l'ambiance de l'ancienne capitale tout en profitant des sons et des arômes de la cuisine en direct, offrant une expérience sensorielle complète. Nous nous efforçons d'offrir un accueil qui satisfasse les cinq sens de nos convives. Au-delà du goût, nous souhaitons que nos clients vivent une expérience culinaire japonaise unique qui éveille tous leurs sens.
ー Présentation des menus ー
- Menu saisonnier recommandé par le chef
Entrée, soupe, sashimi (sériole), plat grillé (poisson de saison grillé), plat frit (tempura de saison) ou plat chaud (coquillages cuits à la vapeur), riz cuit à la vapeur d'Ōmi, dessert (fruits de saison)
- Menu saisonnier spécial
Entrée, soupe, sashimi, plat grillé, plat frit, plat chaud, riz cuit à la vapeur d'Ōmi, dessert
- Menu saisonnier luxueux
Entrée, soupe, sashimi, plat grillé, plat frit, plat principal, plat chaud, riz cuit à la vapeur d'Ōmi, dessert
Le contenu est donné à titre indicatif et peut varier selon le restaurant.