Makiyaki Ginza Onodera｜Restaurant français étoilé Michelin à Tokyo, Japon
- Restaurant français étoilé Michelin avec des touches de cuisine basque
- Le parfum fumé de leur grill au feu de bois signature accueille les visiteurs
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Informations sur le produit
• Détails du restaurant •
Niché au neuvième étage d'un immeuble, le Makiyaki Ginza Onodera est un joyau caché du quartier commerçant animé de Ginza. Le restaurant est dirigé par le chef Keiichi Terada, dont le savoir-faire repose sur son expérience dans des restaurants français de Tokyo et sur ses études de cuisine basque en France.
Le chef Terada perpétue l'une des plus anciennes formes de cuisson grâce à son grill au feu de bois, pièce maîtresse de la cuisine ouverte du restaurant. Les convives peuvent ainsi assister à la préparation méticuleuse de leurs plats, réalisés sous leurs yeux. La carte propose des mets fusionnant les saveurs françaises et japonaises, à l'image de leur steak Wagyu cuit au feu de bois. Parmi les incontournables, on retrouve leur fameux cheesecake basque.
Attendez-vous à une expérience mémorable, dans une ambiance chaleureuse, où se mêlent harmonieusement cuisine française et japonaise.
• Contenu du menu des cours •
Makiyaki (cuisine au feu de bois) Déjeuner standard
Ce menu propose des viandes cuites au feu de bois, ce qui permet d'imprégner chaque plat de son arôme boisé. Les plats de saison peuvent varier.
- Amuse-gueules
- Amuse-gueules froids
- Plats de légumes
- Amuse-gueules chauds
- Plats de poisson
- Plats de viande grillée
- Plats de finition
- Guimauves grillées
- Cheesecake cuit au feu de bois
- Sayama Hojicha et collations au théDéjeuner spécial Makiyaki (cuisine au feu de bois)
Ce menu propose des viandes cuites au feu de bois, ce qui permet d'imprégner chaque plat de son arôme boisé. Les plats de saison peuvent varier.
- Amuse-gueules
- Amuse-gueules froids
- Plats de légumes
- Entrées chaudes (2 pièces)
- Plats de poisson - Bœuf Wagyu poêlé
- Plat de finition - Guimauves grillées
- Cheesecake cuit au feu de bois
- Sayama Hojicha et collations au théMenu de filet de bœuf spécial Wagyu Makiyaki
Description du menu : Découvrez le charme unique de la cuisine Makiyaki, où l'arôme du feu de bois se mêle aux saveurs des ingrédients, à travers ce repas exquis sans menu. Des légumes de saison soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance au filet de bœuf Wagyu saisi à la perfection, chaque plat illustre l'harmonie parfaite entre des ingrédients de première qualité et les techniques culinaires japonaises traditionnelles. Le repas se conclut par un dessert réconfortant et un Sayama hojicha, pour une fin parfaite à cette expérience gastronomique inoubliable.
- Amuse-gueules parfumés au bois de chauffage
- Amuse-gueules froids
- Légumes de saison soigneusement sélectionnés par M. Uneda
- Amuse-gueules chauds
- Plats de poisson
- Filet de bœuf Wagyu cuit au feu de bois
- Plat de clôture
- Guimauves grillées
- Gâteau basque cuit au feu de bois
- du Sayama hojicha et des collations au théMakiyaki (cuisine au bois de chauffage) Menu standard
Ce menu propose des viandes cuites au feu de bois, ce qui permet d'imprégner chaque plat de son arôme boisé. Les plats de saison peuvent varier.
- Plats de caviar
- Amuse-gueules parfumés au bois
- Amuse-gueules froids
- Amuse-gueules chauds
- Plats de poisson
- Filet mignon de bœuf Wagyu japonais
- Plats de viande de saison
- Plats de finition
- Guimauves grillées
- Gâteau au fromage rôti au feu de bois
- du Sayama hojicha et des collations au théMakiyaki (cuisine au bois de chauffage) Menu spécial
Ce menu met à l'honneur la viande cuite au feu de bois, qui imprègne chaque plat de son arôme boisé. Savourez des morceaux de viande fondants en bouche lors de ce repas de cuisine au feu de bois. Les plats proposés sont de saison et peuvent varier.
- Plats de caviar
- Amuse-gueules parfumés au bois
- Amuse-gueules froids
- Entrées chaudes (2 pièces)
- Plats de poisson
- Filet mignon de bœuf Wagyu japonais
- Plats de viande de saison
- Plats de finition
- Guimauves grillées
- Gâteau au fromage rôti au feu de bois
- du Sayama hojicha et des collations au théMenu de luxe Makiyaki (cuisine au feu de bois)
Description du menu : Ce menu met à l'honneur la cuisson traditionnelle au feu de bois à la japonaise. Savourez un filet de bœuf Wagyu d'exception, grillé à la perfection sur un feu direct, accompagné de mets raffinés tels que caviar, ormeau et homard, pour une expérience culinaire riche et complexe. En option, optez pour le bœuf Wagyu Kuroge (portion standard de 100 g, réservation obligatoire) pour une dégustation encore plus raffinée.
- Une bouchée de caviar grillé au feu de bois
- Salade de homard
- Ormeau grillé au feu de bois
- Plat de poisson du jour
Filet mignon de bœuf Wagyu Kuroge japonais grillé au feu de bois (100 g)
- Plat du jour
- Cheesecake grillé au feu de bois
-Sayama hojicha
- En-cas japonais pour le thé
Le chef Keiichi Terada, formé à Tokyo et en France, dirige le restaurant avec une fusion de cuisines française et basque.
Cuisine au feu de bois, offrant une fusion des cuisines française et japonaise, avec des points forts comme le steak Wagyu et le cheesecake basque
Informations d'achat
- Pour les clients voyageant avec des enfants, une réservation de salle privée est obligatoire. Veuillez noter que le menu enfants est identique au menu adultes.
- Veuillez noter qu'un minimum de trois convives est requis pour réserver une salle privée.
- Veuillez indiquer un ou deux créneaux d'attente pour les réservations le jour même ou ultérieures afin d'augmenter vos chances d'obtenir une table dans ce restaurant populaire si votre horaire préféré est complet.
- Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, veuillez nous en informer lors de votre réservation. Le restaurant pourrait ne pas être en mesure de répondre aux demandes formulées le jour même.
- Le restaurant se réserve le droit de refuser les réservations de clients ayant des restrictions alimentaires excessives, notamment celles liées au poisson.
- Veuillez éviter de porter des parfums, eaux de Cologne et autres fragrances fortes (y compris les lessives parfumées). Les clients ne respectant pas cette consigne pourront se voir refuser l'entrée.
- En cas de retard, veuillez en informer le restaurant par téléphone. Les réservations seront annulées si vous arrivez avec plus de 30 minutes de retard.
- En cas de retard, certains plats du menu fixe pourraient ne pas être disponibles en raison d'autres réservations ou des processus de service gérés par le chef.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Makiyaki Ginza Onodera
Adresse: 9fl Sunlight Ginza Building III, Ginza 5-chome−14−14, Chou City, Tokyo 104-0061Jours d'ouverture de Makiyaki Ginza Onodera
Lundi ~ Dimanche
12:00 ~ 15:00
18:00 ~ 22:00
