Taipei | Ferme de loisirs Meiju x Cuisine rurale (Cuisine végétarienne secrète de Yangmingshan) | Supermarché de tourisme à la ferme
En pénétrant dans cette cuisine secrète de Yangmingshan, un délicat parfum vous accueille. Fleurs et herbes aromatiques bordent le chemin, et en s'approchant, on découvre le doux arôme du fruit de la passion. Plus loin s'étend un vaste potager, où poussent plus de 30 variétés de fruits et légumes. Ce lieu est un véritable havre de paix pour les chefs, où des ingrédients variés, trésors de la cuisine rurale, se transforment en plats végétariens aussi beaux que bons grâce aux explications du chef et à votre savoir-faire.
Informations sur le produit
- Points forts de la visite -
En pénétrant dans cette cuisine secrète de Yangmingshan, un délicat parfum vous accueille. Fleurs et herbes aromatiques bordent le chemin, et en s'approchant, on découvre le doux arôme du fruit de la passion. Plus loin s'étend un vaste potager, où poussent plus de 30 variétés de fruits et légumes. Ce lieu est un véritable havre de paix pour les chefs, où des ingrédients variés, trésors de la cuisine rurale, se transforment en plats végétariens aussi beaux que bons grâce aux explications du chef et à votre savoir-faire.
En plus de ce cours de cuisine passionnant, vous recevrez également des plats de saison gratuits (riz au curcuma, légumes de saison et soupe de légumes de saison) !
- Informations sur l'itinéraire -
- Horaires d'ouverture : du mardi au dimanche, fermé le lundi
- Horaires d'ouverture : 9h30 ~ 17h00, dernière entrée : 15h30
- Adresse de l'événement : N° 99, ruelle 43, rue Pingjing, village de Pingdeng, district de Shilin, Taipei
- Numéro de téléphone professionnel : (+886) 905169176
- L'itinéraire comprend -
- Écoutez le bruissement des feuilles de bambou dans la forêt de bambous de Mengzong et explorez-la à la recherche de pousses. (En automne et en hiver, l'activité sera remplacée par la cueillette de fruits.)
- Visites guidées du parc, initiation aux plantes comestibles biologiques et cueillette de fruits, légumes, herbes sauvages, fleurs comestibles et herbes de saison.
- Découvrez les saveurs locales et les plats emblématiques du restaurant Meiju. (Au menu : riz au curcuma, légumes de saison et soupe de légumes de saison)
- Savourez les fruits de votre cuisine, accompagnés d'une infusion d'herbes fraîchement cueillies, et partagez votre aventure culinaire.
- S’inspirant de la sagesse des générations précédentes, nous utilisons de l’armoise et de la gnaphale de saison fraîchement récoltées pour confectionner les galettes d’herbe les plus fraîches.
-Ingrédients spéciaux-
- Pousses de bambou Moso : Les pousses de bambou souvent consommées en hiver sont communément appelées pousses de bambou d'hiver. Il s'agit des jeunes pousses de bambou Moso, courtes, robustes et grandes, qui poussent en haute montagne. Au printemps, on peut également déguster les pousses de bambou Moso. Celles cultivées en exploitation sont des pousses de printemps, récoltées en février et mars. À cette période, elles sont plus foncées. Coupées en tranches et débarrassées de leurs fibres, elles deviennent croquantes et savoureuses.
- Hémérocalle : L’hémérocalle appartient à la famille des Liliacées et est une plante herbacée vivace. Sa tige est peu visible, ses racines sont épaisses et charnues, et ses feuilles sont fines. Elle pousse en touffes. Les hémérocalles cultivées à la ferme sont destinées à la consommation. La récolte a lieu de septembre à octobre. Elles doivent être cueillies avant la floraison afin de préserver leur belle couleur.
- Contenu du cours de cuisine locale spécialisée -
- Salade de légumes de saison : À Meiju, en plus de cultiver de nombreux fruits, légumes, fleurs et herbes aromatiques, on y trouve aussi différentes plantes sauvages de saison. Replongez dans le passé, cherchez au sol les ingrédients authentiques et transformez-les en un délicieux plat.
- Riz frit aux légumes et au toona sinensis : Comment préparer un délicieux riz frit chinois ? Laissez le chef vous dévoiler ses secrets. Le toona sinensis est une épice taïwanaise. Son ajout à des légumes de saison fraîchement cueillis crée une saveur et une texture riches et uniques. Pousses de bambou « Sable d’or » (remplacées par des œufs brouillés à l’orange en hiver) : Les pousses de bambou d’été de Yangmingshan sont particulièrement tendres. Associées à la sauce « Sable d’or » de la cuisine sichuanaise, elles forment un mariage parfait entre la saveur de la couche extérieure et le croquant sucré des pousses.
Tous les cours de cuisine sont préparés avec des ingrédients de saison, l'horaire sera donc adapté en fonction de la saison !
-Souvenirs locaux-
- Radis séchés : Cultivés sans pesticides, engrais ni herbicides, les radis blancs sont robustes. Les plants sont sains et savoureux. Le radis séché est obtenu en trois étapes : séchage au soleil, saumurage et conservation. Croquant et rafraîchissant, il apporte une touche de bonheur à un repas simple.
- Autres informations -
- Des tabliers et autres accessoires sont fournis aux élèves pour qu'ils les portent pendant le cours de cuisine.
- Veuillez apporter vos propres contenants pour y mettre les restes alimentaires. C'est un petit geste, mais il contribue à la protection de la planète.
Visites guidées du parc, initiation aux plantes comestibles biologiques et cueillette de fruits, légumes, herbes sauvages, fleurs comestibles et herbes de saison.
Écoutez le bruissement des feuilles de bambou dans la forêt de bambous de Mengzong et explorez-la pour y déterrer des pousses de bambou.
cours de cuisine en plein air, expérience culinaire
Savourez les fruits de votre cuisine, accompagnés d'une infusion d'herbes fraîchement cueillies, et partagez votre aventure culinaire.
On utilise de l'armoise et de la gnaphale de saison fraîchement cueillies pour confectionner les galettes d'herbe les plus fraîches.
Informations d'achat
- En cas de modification ou de remplacement des exploitations concernées ou des modalités d'échange de ce billet, veuillez consulter les dernières annonces sur le site officiel de l'organisme émetteur pour obtenir les informations pertinentes.
Rappels
Le nombre minimum de participants requis pour une date de départ non fixe est de 2.
Les horaires indiqués dans l'itinéraire sont donnés à titre indicatif uniquement et peuvent être modifiés en fonction des conditions météorologiques ou en cas de force majeure.
Veuillez porter des vêtements amples et confortables. Des tabliers, des foulards et autres accessoires vous seront fournis pour le cours de cuisine.
Tous les cours de cuisine sont élaborés à partir d'ingrédients de saison et seront adaptés en fonction des changements de saison.
Toutes les visites se font uniquement sur réservation. Veuillez réserver en appelant la ferme 7 jours à l'avance. Pour les départs à dates variables, un minimum de 2 personnes est requis. Veuillez réserver directement auprès de la ferme. Si vous n'êtes pas assez nombreux, veuillez vous renseigner auprès de la ferme pour connaître les disponibilités. Une fois votre réservation confirmée, merci de ne pas l'annuler. Pour toute modification, veuillez contacter la ferme à l'avance.
Les réductions mentionnées sur ce billet sont valables un an à compter de la date d'achat. Passé ce délai, la différence de prix devra être réglée avant l'utilisation du billet.
La définition des jours ouvrables et des jours fériés, les informations concernant les enfants, ainsi que les modalités de tarification pour l'ajout de personnes ou le passage à un niveau supérieur sont soumises au règlement intérieur du centre de fidélisation. Veuillez également vous renseigner auprès du centre pour toute réservation ultérieure.
Ces billets ne sont pas valables pendant la période du Nouvel An lunaire. La définition de cette période est soumise à l'annonce de la Direction générale de l'administration du personnel du Yuan exécutif.
Conformément à la section « Articles obligatoires et interdits du contrat type pour les certificats cadeaux de biens (services) », des frais de traitement administratif de 3 % seront facturés lors du traitement d’un remboursement.
Ce billet est strictement anonyme et ne peut être réémis en cas de détérioration ou de perte. Veuillez le conserver précieusement.
Ces billets ne peuvent être vendus ou mis aux enchères sous quelque forme que ce soit sans l'autorisation écrite officielle de l'organisme émetteur ; tout billet altéré ou photocopié par intervention humaine sera considéré comme invalide.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période d'échange du bon
- Valable pour échange dans les 1an(s) suivant la date d'émission ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Ferme de loisirs Meiju
Adresse: N° 99, ruelle 43, rue Pingjing, village de Pingdeng, district de Shilin, ville de TaipeiPolitique d'annulation
- Une fois la commande terminée, elle ne peut plus être annulée, modifiée ni remboursée
- En raison des décalages horaires, la date d'annulation confirmée est basée sur l'heure locale du fournisseur. Veuillez prévoir 2 à 5 jours ouvrables pour traiter votre demande d'annulation, après quoi des frais d'annulation seront facturés selon la politique d'annulation du produit. Une fois l'annulation confirmée, vous serez remboursé dans les 14 jours ouvrables.
