Hôtel Resort & Spa Tuenno｜Restaurant à thème ferroviaire The Platter｜Déjeuner buffet, dîner buffet, semi-buffet｜Offres de buffets d'hôtel

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— Présentation du produit —

1. Dîner buffet

Festin de saveurs terrestres et marines : homard et canard laqué (à partir du 1er mai)

• Dates de service : du vendredi au dimanche et les jours fériés.
• Horaires des repas : 18h00 – 21h30 (vendredi) / 17h45 – 22h00 (samedi, dimanche et jours fériés)

Surprise avec un tout nouveau thème qui marie parfaitement la fraîcheur sucrée des profondeurs marines à la richesse onctueuse de la viande tendre, créant ainsi un festin doublement visuel et gustatif. Chaque invité profite d’un « Carapace de merlan aux œufs de mer en feuille d’or » (offert de mai à juin), où l’éclat doré se combine à la délicatesse duouron, ouvrant un prélude luxueux à ce banquet.

Recommandations de plats :

• Fusion exquise ‧ Homard de Boston gratiné : Le homard de Boston, charnu et élastique, est généreusement garni de fromage riche puis gratiné jusqu'à obtenir une couleur dorée alléchante, accompagné d'une sauce spéciale à la crème de champagne, au parfum enivrant et à la texture riche.
• Héritage classique – Canard laqué de Pékin : canard laqué au teint rougeâtre et à la peau croustillante, dont la graisse fondante ne laisse aucune impression de gras. Accompagné de fines crêpes moelleuses, d’oignons verts croquants et de sauce douce, une multitude de textures s’épanouit en bouche, un délice apprécié tant par les adultes que par les enfants.
• Trésor des profondeurs · Mérou étoilé cuit à la vapeur : maîtrise parfaitement la cuisson pour préserver la saveur naturelle et la chair ferme du mérou étoilé. Simplement agrémenté de filaments de ciboule et d'huile chauffée, il révèle la saveur ultime des poissons d'eau profonde, régalant les amateurs de fruits de mer de la famille.
• Pigeon laqué braisé : un pigeon tendre mariné dans une saumure secrète, puis frit jusqu'à obtenir une peau brillante et incroyablement croustillante. Chaque bouchée libère un jus abondant, créant un contraste saisissant entre le riche parfum d'huile et la chair tendre, pour un plaisir absolu.
• Pattes de canard braisées aux champignons frais et à la sauce d'ormeau : les pattes de canard dodues sont mijotées dans une riche sauce d'ormeau longuement réduite à feu doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et savoureuses, fondant en bouche. Accompagnées de champignons frais épais qui absorbent l'essence de la sauce d'ormeau, pour une saveur profonde et onctueuse.
• Nouilles froides aux œufs de saumon, crevettes sakura et algues : des nouilles froides aux algues rafraîchissantes, garnies d'œufs de saumon croquants, salés et juteux, et décorées de crevettes sakura séchées croustillantes, offrant une texture stratifiée.
• Soupe de poulet de soie aux champignons noirs et à la vessie natatoire : Le chef sélectionne avec soin la vessie natatoire tonifiante et le poulet de soie tendre pour un mijotage méticuleux. Chaque gorgée est pleine d'essence, un choix idéal pour nourrir la beauté et hydrater la sécheresse.
• Salade de calmars et de coquilles Saint-Jacques du Nord : des coquilles Saint-Jacques douces et des calmars tendres, mélangés à une sauce rafraîchissante maison et aux légumes de saison. La richesse savoureuse des fruits de mer associée à un croquant parfait en fait le choix apéritif idéal pour ce festin marin-terrestre.

2. Dégustez un déjeuner buffet à la Cité du Lion

Profitez d'un délicieux déjeuner buffet à Singapour, avec une vaste sélection de plats allant des spécialités singapouriennes et des mets locaux à la cuisine internationale. Dans une atmosphère détendue et agréable, savourez des fruits de mer frais, de délicieux plats asiatiques et des desserts irrésistibles. Que vous souhaitiez un déjeuner copieux ou un repas tranquille entre amis, ce buffet saura ravir vos papilles.

• Dates de service : samedis, dimanches et jours fériés
• Heures de repas : 12h00 - 14h30

Recommandation gustative : plat signature à thème de Singapour

• Gado-gado (salade indonésienne classique avec sauce à la noix de coco et aux cacahuètes)
• Bœuf Rendang
• Crevettes au poivre de Singapour
• Brochettes satay
• Bak kut teh
• Poulet de Hainan
• Pouding au sagou et au lait de coco

En plus des plats singapouriens distincts mentionnés ci‑above, le buffet propose également d’autres choix de mets très attrayants.

• Fruits de mer frais et glacés - Moules bleues, escargots verts, crevettes blanches, tourteaux.
• Assortiment de sashimi - saumon, daurade, calmar, arque, thon
• Plateau de fromages variés et jambon
• Salade (servie à intervalles irréguliers)
• Modèle de soupe Zhongxi
• Laksa aux fruits de mer et aux coquilles Saint‑Jacques
• Tempura - crevettes, potiron, aubergine, patate douce
• Plusieurs plats chauds (servis en rotation à intervalles irréguliers)
• Viandes grillées - Steak d'aloyau de bœuf premium de Nouvelle-Zélande grillé et steak de faux-filet de bœuf premium de Nouvelle-Zélande grillé
• Divers desserts, pâtisseries, gâteaux et fruits frais – gâteau pandan, fontaine de chocolat, glaces Häagen-Dazs... etc.

3. Déjeuner semi-buffet en semaine

• Dates de service : du lundi au vendredi (ne s'applique pas les samedis, dimanches et jours fériés)
• Heure du repas : 12h00 – 14h30

Le repas semi‑buffet ne propose qu’un seul plat principal – l’offre minimale. Si le client souhaite, moyennant un supplément, choisir un autre plat principal, il peut régler la différence ainsi qu’un frais de service additionnel directement au restaurant.

Le demi‑buffet comprend un bar à salades en libre service, une soupe japonaise, un plat principal, un dessert en libre service, café ou thé.

4.Dîner semi-buffet homard et truffe

• Dates de service : du lundi au vendredi (sauf les samedis, dimanches et jours fériés)
• Heures de repas : 18h00 – 21h00

Le menu semi-buffet ne propose qu'un plat principal désigné (le menu au prix le plus bas). Si vous souhaitez passer à un autre plat principal moyennant des frais supplémentaires, vous pouvez payer la différence et les frais de service de 10 % sur place au restaurant pour choisir d'autres plats.

Le repas semi-buffet comprend un bar à salades en libre-service, la soupe du jour, un plat principal, un buffet de desserts, ainsi que du café ou du thé.

— Informations sur le restaurant —

Le plateau

• Téléphone：3899 9222
• Adresse : 2e étage, Hotel Cozi Resort • Tuen Mun, 4 Kin Fung Street, Tuen Mun, Hong Kong.