- Présentation du restaurant -
Edogawa est en activité depuis plus de soixante-dix ans. Des anguilles soigneusement élevées et de qualité supérieure, associées au savoir-faire exceptionnel des artisans et à une sauce originale dont ils sont fiers, sont continuellement badigeonnées pendant la cuisson pour obtenir une texture moelleuse et un arôme délicat. Cette sauce originale, riche en nutriments de l'anguille, est transmise de génération en génération pour vous offrir une expérience gustative émouvante.
- Nom du restaurant : Cuisine d'anguille Edogawa
- Adresse du restaurant : N°14, Lane 105, Section 1, Zhongshan North Road, Zhongshan District, Taipei
- Site web officiel : https://unagi-edogawa.com/tw/
- Horaires d'ouverture : 11:30 - 14:30 / 17:00 - 21:00
- Téléphone du restaurant : 02 - 2511-0993
- Présentation des produits -
- Nom du produit : Anguille grillée sauce kabayaki Edogawa
- Poids : Environ 250 g par pièce entière / Environ 100 g par demi-pièce
- Ingrédients : Anguille, sucre, sauce soja
- Origine : Taïwan
- Date de durabilité minimale : Selon l'indication sur l'emballage du produit (AAAA/MM/JJ)
- Durée de conservation : 2 ans au congélateur (-18 °C) ; 30 jours au réfrigérateur.
- Précautions : Pour préserver la meilleure saveur du produit, consommez-le rapidement après ouverture.
- Mode de livraison : Par Black Cat / surgelé.
- Instructions de préparation :
1. Chauffage à l'eau bouillante : Plongez directement le sachet sous vide dans l'eau bouillante et chauffez pendant 3 à 5 minutes, puis ouvrez et dégustez.
2. Chauffage au micro-ondes : Ouvrez le sachet sous vide, placez l'anguille sur une assiette et chauffez au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes avant de déguster.
3. Chauffage au four : Décongelez l'anguille, sortez-la du sachet sous vide, placez-la dans un four préchauffé à 220 °C et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, puis dégustez (attention à ne pas brûler !)
- Nom du produit : Anguille grillée blanche Edogawa
- Poids : Environ 200 g par pièce entière
- Ingrédients : Anguille, sel
- Origine : Taïwan
- Date de durabilité minimale : Selon l'indication sur l'emballage du produit (AAAA/MM/JJ)
- Durée de conservation : 2 ans au congélateur (-18 °C) ; 30 jours au réfrigérateur.
- Précautions : Pour préserver la meilleure saveur du produit, consommez-le rapidement après ouverture.
- Mode de livraison : Par Black Cat / surgelé.
- Instructions de préparation :
1. Chauffage au four : Sortez l'anguille grillée blanche du sachet sous vide, coupez-la en portions selon vos besoins, placez-la sur une plaque recouverte de papier aluminium et faites cuire au four à 190 °C pendant 10 à 15 minutes avant de déguster.
2. Chauffage à la poêle :
a. Coupez l'anguille grillée blanche décongelée en portions selon vos besoins.
b. Faites chauffer une poêle, badigeonnez-la d'une fine couche d'huile de cuisson et chauffez à feu doux.
c. Placez l'anguille grillée blanche dans la poêle, passez à feu moyen-vif et faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
d. Lorsque la chair est dorée, versez un peu de saké ou de vin de riz pour éliminer l'odeur et rehausser la saveur.
e. Faites cuire chaque côté pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis dégustez.
- Nom du produit : Sauce kabayaki Edogawa
- Poids : Environ 125 ml par bouteille
- Ingrédients : Sauce soja, mirin, sucre
- Origine : Taïwan
- Date de durabilité minimale : Selon l'indication sur l'emballage du produit (AAAA/MM/JJ)
- Durée de conservation : 1 an à température ambiante non ouvert / au réfrigérateur une fois ouvert.
- Précautions : Pour préserver la meilleure saveur du produit, consommez-le rapidement après ouverture.
- Fabricant : Kintetsu Catering International Co., Ltd.
- Adresse : N°14, Lane 105, Section 1, Zhongshan North Road, Zhongshan District, Taipei
- Téléphone : 02-2511-2991