Pondicherry: Clase de cocina india con visita al mercado | India

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Participa en una clase práctica completa para adentrarte en el arte de la cocina india y dominar el uso de las especias. Con la ayuda de tu instructor, pasea por el mercado y prepara cuatro recetas a tu elección. Después, disfruta de una de las comidas más memorables de tu vida en Pondicherry o incluso en la India.

Aprende a cocinar platos tradicionales del sur o del norte de la India. La clase comienza con una visita a un mercado de verduras local junto a tus instructores profesionales. Los mercados indios son lugares vibrantes, llenos de gente, vendedores entusiastas que buscan llamar tu atención, y una explosión de colores y sabores de productos frescos, listos para ser cosechados.

Los mercados o bazares indios son diferentes a los de Occidente. Tu profesor te llevará a un breve recorrido por el mercado, mostrándote y explicándote especias e ingredientes que quizás te resulten exóticos, y podrás comprar productos frescos durante el trayecto. De vuelta en la escuela de cocina, aprenderás a cocinar al estilo indio, paso a paso.

Participa en cada paso, desde picar verduras hasta rallar coco, y aprende todo de forma práctica. Las clases son muy dinámicas, ya que los profesores fomentan el diálogo sobre la comida. No dudes en preguntar sobre ingredientes, pasos, posibles variedades o cualquier otra cosa que se te ocurra, y tus profesores te lo explicarán todo con detalle.

La clase culmina con una comida en el jardín, entre risas y nuevas amistades. El menú incluye recetas tradicionales de toda la India, basadas en los gustos, ingredientes y sabores locales. Podrá elegir entre cocina vegetariana, no vegetariana, del sur de la India, del norte de la India e incluso vegana.

Algunas de las recetas más populares entre los comensales incluyen el meen kozhumbhu, típico de Pondicherry; el sambar, un guiso de lentejas y verduras que siempre gusta; el halwa de zanahoria para los golosos; el palak paneer para quienes deseen probar los sabores del norte; y el pollo chettinad.