Esta es la experiencia de chocolate más exclusiva de Hawái, creada para quienes no se conforman con menos. Deguste cacao galardonado, guiado por auténticos expertos, en un viaje exclusivo y personalizado que redefine lo que el chocolate puede ser.
Para quienes exigen lo mejor, este es el chocolate en su máxima expresión.
De camino a Honolii Orchards, recorrerá algunas de las carreteras secundarias más pintorescas de la Isla Grande, poco transitadas por la mayoría de los visitantes. Nuestra granja familiar se encuentra a 5 minutos de Hilo, enclavada entre plantaciones históricas de árbol del pan, caña de azúcar, macadamia y tierras de pastoreo, a 2,7 km por Puia Road.
Al llegar, accederá a nuestra sala de degustación elevada, situada sobre las copas de los árboles frutales, con impresionantes vistas al océano y al valle. Comenzaremos con una charla informal para relajarnos antes de salir a recorrer los huertos con su guía, un profesional del sector.
En los huertos, explorarás el ciclo del árbol del cacao, desde su cultivo hasta la cosecha, y descubrirás cómo sus preciados frutos se transforman en el delicioso chocolate que conocemos. ¡Te animamos a que explores y descubras todo lo que necesitas saber! Además, profundizaremos en la historia agrícola de la región, incluyendo la otrora próspera industria de la caña de azúcar que dio forma a la costa de Hamakua.
Tras la visita al huerto, les guiaremos a través del fascinante proceso de fermentación del cacao. Esta es una oportunidad única para profundizar en la ciencia del procesamiento posterior a la cosecha, un paso fundamental en la producción de chocolate artesanal de alta calidad.
A continuación, regresaremos a la sala de degustación para explorar la fascinante historia del chocolate, desde sus orígenes en la antigua Mesoamérica hasta la actual revolución del chocolate artesanal. También comprenderás las diferencias entre el chocolate artesanal y el chocolate producido en masa.
Concluimos el recorrido con una excepcional degustación de 10 tabletas de chocolate artesanal de origen único, todas procedentes de diversas fincas del archipiélago hawaiano. A través de esta degustación, descubrirá la increíble diversidad de sabores que ofrece el cacao hawaiano. Al igual que el buen vino, el chocolate artesanal revela la profunda influencia del terruño: cómo la genética, el suelo y el clima se combinan para crear perfiles de sabor únicos.
Nos gusta pensar en Hawái como el Napa Valley del chocolate artesanal, y al unirte a nosotros, formarás parte de un grupo exclusivo a la vanguardia de esta industria en auge. Esta experiencia te brindará el conocimiento necesario para hablar con seguridad sobre el cultivo del cacao y la rica historia del chocolate, a la vez que te ayudará a perfeccionar tus propias preferencias de sabor.
Además de la degustación de chocolate, también podrás probar jugo de cacao fresco, granos de cacao tostados, nueces de macadamia cubiertas de chocolate, té de cacao y otras frutas de temporada y delicias frescas de la granja.
Tras la visita guiada, tendrá la oportunidad de comprar cualquiera de los chocolates que haya probado. También puede quedarse a relajarse en la sala de degustación o dar un paseo tranquilo por nuestros hermosos huertos.
