Demostración de caza de trufas en Borgoña y almuerzo con trufas

-Qué esperar-
Ubicada entre Dijon y Beaune, rodeada de viñedos y campos, La Maison aux Mille Truffes es un área tranquila y arbolada que lo invita a disfrutar de su tiempo. Palabras clave en L'Or des Valois: historia, buena comida, sencillez y grandes encuentros. Thierry y su hijo Yann le dan la bienvenida a su tienda para presentarle su negocio familiar creado en 2003. Siéntese en la zona del salón y déjelos contarle los secretos de la trufa, desde el ecosistema hasta el método de excavación.

Después de un poco de teoría, ¡es hora de practicar!
Diríjase a una zona ajardinada del parque, donde podrá observar el trabajo de Julio o Elfe, sus perros entrenados para la caza de trufas. ¡Confíe en sus sentidos y véalos desenterrar el oro negro de los Duques de Borgoña!

Luego podrá disfrutar de un almuerzo de cinco platos, todo hecho con trufas, desde el entrante hasta el postre, cocinado en el lugar.

Menú de ejemplo, que puede variar según la temporada:

**Aperitivo:** Tostada de tapenade, salchicha de trufa y un vaso de ratatruffe

**Entrante:** Terrina de conejo, jamón de perejil y rillettes de ave, todo hecho con trufa de Borgoña, con una guarnición de ensalada verde y láminas de trufa fresca

**Plato principal:** Filete de pollo y su salsa de trufa de Borgoña con una guarnición de puré de patatas con mantequilla de trufa

**Queso:** Pequeños bouchons de queso de cabra cubiertos con miel trufada, queso fresco mezclado con trufa de Borgoña

**Postre:** Profiteroles rellenos de helado de trufa