Despierta tus sentidos con una entrada para el Paradis Latin Show en París. Sumérgete en la escena artística local con esta fascinante noche de sensualidad, poesía, emoción y humor, tras disfrutar de una deliciosa cena de tres platos antes del espectáculo.
Adéntrate en el cabaret y déjate dar la bienvenida por actores, bailarines y artistas. Sumérgete en una atmósfera surrealista y sorprendente.
Mientras come, disfrute de la actuación de un cantante excepcional y vea un espectáculo de cabaret único antes del show principal. Finalmente, disfrute del increíble espectáculo L'Oiseau Paradis.
Elija entre dos menús con cena-espectáculo: "Prestige" de otoño/invierno o "Gustave Eiffel", diseñado por Guy Savoy.
Menú Eiffel Prestige Otoño/Invierno
Entrantes
Paté de ave y ternera con pistachos y remolacha como condimento.
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Colores Paradis
Salmón ahumado, crema de rábano picante, puré de brócoli, huevas de salmón y sabayón de mantequilla ahumada.
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Velouté de champiñones, “coliflor-avellanas”, crujiente de queso Comté
Platos principales
Salmón al estilo “Koulibiac”, salsa de mantequilla blanca con infusión de jengibre.
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Cocotte “carne y zanahorias”
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Verduras multicolores, huevo y parmesano
Verduras cocidas: puré de alcachofa, zanahorias multicolores, remolacha amarilla, tomates confitados, puerros, rábanos multicolores y nabos. Huevo orgánico, teja de parmesano y cebollino.
Postres
Beso francés
Sabor exótico, sorbete de piña combawa, relleno de mango y maracuyá, sobre una galleta de soletilla bañada en chocolate negro.
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La pera en el membrillo
Ganache de pera batida, relleno de pasta de membrillo, galleta de mantequilla. Con forma de nube y pluma de chocolate blanco.
Menú de otoño/invierno
Terrina de foie gras, chutney de calabaza y kumquat, tostada Melba
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Cocotte de huevo, castañas y emulsión de trufa blanca
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Remoulade de aguacate y cangrejo, gelatina de mariscos, manzana Granny Smith y una mezcla de berros, shiso, berro de rábano y flor de capuchina.
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Filete de abadejo con especias dulces, alcachofa de Jerusalén, salsa beurre blanc con cilantro y sabor tostado.
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Medallones de rape, verduras al azafrán «al estilo bourride»
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Paradis Wellington “servió poco hecho”
Filete de ternera, duxelles de champiñones de París, cecina (jamón de ternera) en hojaldre. Horneado poco hecho, jugo de carne con oporto.
Postres de Pierre Hermé
Infinitamente limón de Pierre Hermé
Crema de limón, pulpa de limón cruda, limón confitado, crema de limón ligera, galletas de mantequilla de limón,
gelatina de limón, helado de limón, merengue de limón crujiente
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Dulce placer
Iniciación de sabores, texturas y temperaturas en torno al chocolate con leche y la avellana.
Bebidas: 1/2 botella de agua mineral - 1/2 botella de vino tinto* - 1/4 de botella de champán*
*Selección latina de Paradis
