[Hyogo, Awaji] Deliciosa cocina local que se distingue por el uso de ingredientes provenientes del mar y las montañas de la isla de Awaji. Disfrute de momentos inolvidables en el campo, sentado en la terraza con vistas al jardín, reunido alrededor del hogar de una antigua casa de campo y contemplando los arrozales en terrazas.

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• "Kairi" es una casa antigua restaurada, ubicada en el interior de la isla de Awaji, donde se conserva el paisaje original de antaño. Aquí podrá saborear platos meticulosamente preparados uno a uno, con ingredientes locales, vajilla y un ambiente que refleja la dedicación del propietario, mientras el entorno apacigua el alma. El compromiso del propietario es utilizar ingredientes de temporada de la isla de Awaji. Siempre que es posible, utilizan productos cultivados por la gente local o recolectados en la zona. Cultivan con esmero productos agrícolas y mariscos, obtenidos con gran esfuerzo y dedicación, que se presentan con cuidado y delicadeza en cada plato. Si no se pueden conseguir los ingredientes, el propietario se encarga personalmente de recolectar verduras silvestres o preparar té. La dedicación del propietario va más allá de los ingredientes: la vajilla, los cubiertos, los palillos, la temperatura a la que se sirven los platos y el ambiente. Además, "Kairi" no tiene un menú fijo. El menú se crea en función de los ingredientes locales disponibles en cada momento, por lo que el propietario lo publica a mano diariamente en la entrada de "Kairi". Al asomarse desde la entrada, se despliega ante usted un paisaje tradicional e inmaculado. El interior de esta antigua casa de campo, que se integra armoniosamente con el entorno, cuenta con una chimenea, una veranda, vidrieras con hermosos diseños y tragaluces sobre las habitaciones que sirven de separadores a la vez que permiten el paso de la luz y el viento. Disfrute de un momento de relax en un espacio que encarna lo mejor del antiguo Japón.
• *Información sobre los alrededores*
• [Ruinas de Gossakaito] A 4 minutos en coche del comedor se encuentra una ruina situada en una colina a 200 metros sobre el nivel del mar, a 3 km de la costa, que ofrece una vista panorámica del océano durante el período Yayoi tardío, cuando el transporte marítimo era predominante. Si bien el período Yayoi suele asociarse con una imagen idílica del cultivo de arroz, en realidad no se encontraron herramientas agrícolas en esta ruina. En cambio, se desenterraron puntas de flecha y hachas procedentes de la península coreana, lo que revela que se trataba de una "aldea de herreros" que producían herramientas de hierro. Actualmente, el taller del herrero ha sido restaurado. [Campos de arroz en terrazas del distrito de Ikuta] A 5 minutos en coche del comedor se encuentran los campos de arroz en terrazas del distrito de Ikuta, un paisaje japonés por excelencia. El distrito de Ikuta consta de tres pequeños asentamientos enclavados en las montañas. En medio de una población envejecida y despoblada, existe un creciente impulso para revitalizar la zona. Se formó el Consejo Regional de Revitalización de Ikuta y se mantienen los magníficos arrozales en terrazas. Además, comenzando con la venta de fideos soba, un producto local, se han llevado a cabo proyectos como una cafetería especializada en soba, ubicada en el antiguo emplazamiento de una guardería, y la restauración de un molino de agua. Las tardes durante la temporada de siembra del arroz, cuando los campos se inundan, ofrecen un espectáculo impresionante.