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<Conferencia especial a cargo del propietario de la bodega y el maestro de sake ― El maridaje supremo entre el saké y el sushi estilo Edo>
En la destilería Inaba, que presume de una tradición de trescientos años, se realiza una charla especial en la que el propietario y el maestro cervecero explican personalmente la filosofía de la elaboración del sake japonés.
Ofrecemos maridajes de sushi Edomae, elaborado con agua de fermentación de bodega y pescado local de temporada, con explicaciones detalladas de cada plato.
Un tiempo de lujo para desentrañar las diferencias en aroma y sabor del sake desde la perspectiva de sus ingredientes como levadura, arroz y agua, y experimentarlo con los cinco sentidos.
<Tradición y artesanía viva: una experiencia cultural de cerámica y sake artesanal>
El segundo día, realizaremos una experiencia de cerámica a mano alfarera en el taller de cerámica Hisa, ubicado en la falda del monte Tsukuba, rodeado de naturaleza.
Las vasijas que moldees con tus propias manos se convertirán en obras especiales que dejarán un recuerdo tangible de tu viaje.
Además, a través del almuerzo en el que podrá degustar el famoso «ankō nabe» (olla de rape), elaborado con ingredientes locales, y el sake artesanal de Ibaraki, podrá experimentar profundamente la «comida y bebida como cultura» que surge del terruño de la región.
Aprenda en Meiri Shurui: Ciencia de la fermentación y experiencia en la elaboración de umeshu.
Visite Meiri Shurui, conocido por el sake "Fukushogun" y el licor de ciruela "Hyakunen Baishu".
Bajo la guía del maestro cervecero, aprenda el proceso desde el cultivo de levadura hasta la fermentación y maduración, y
Prepare su propio licor de ciruela original.
Es una experiencia valiosa que crea un "sabor único en el mundo" que madura con el tiempo junto con el aroma de las ciruelas.
En el lugar donde se fusionan la técnica tradicional y la ciencia, podrá experimentar la profunda riqueza de la cultura cervecera que Ibaraki enorgullece.