Chofu, Tokio | Mongolian Ryori Aozora | Solo reserva de asientos
・¡Creamos lo que no se puede importar! Un sabor auténtico hecho tras mucha prueba y error.
El secreto de su delicioso sabor reside en este caldo.
・Bebida con carácter que rara vez se encuentra en otros comercios.
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Información del producto
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— Presentación del local —El plato estrella, «Chansunmaha», que presume una tasa de pedidos casi del 100 %, destaca por su adictiva salsa picante casera.
La distancia entre la estación de Chōfu y Mongolia es de 3000 km, pero el cielo azul sólo está a 200 m. Poder degustar auténtica comida mongola con la sensación de dar un paseo es la atractiva propuesta de nuestro establecimiento. El secreto de nuestro sabor está en la sopa de aspecto lechoso. Utilizamos de forma lujosa de 5 a 6 kg de carne de cordero con hueso, que se cuece lentamente durante 3 horas junto con sal, jengibre, cebolla de verdeo y otros ingredientes, extrayendo un caldo concentrado de sabor ovino de primera calidad. Ven a probar este delicioso sabor.
Para los clientes que prueban la cocina mongola por primera vez, recomendamos tres platos: el plato estrella popular entre los habituales, "Chansun Maha", las albóndigas mongolas al vapor "Mongol Buuz", jugosas y llenas de caldo, y las "Brochetas de cordero", sazonadas con comino, sal y chile picante. El propietario, originario de Mongolia y experto en cordero, adquiere el animal entero y lo sirve de la mejor manera posible. Cuando nos visite, no deje de probarlo.
Para ofrecer el auténtico sabor de Mongolia, el dueño ha experimentado y recreado los condimentos que no se pueden importar de Mongolia. La salsa picante casera para el popular Chansun Maha, de base de salsa de soja con ajo y chile, tiene un sabor contundente que ayuda a recuperar energías en verano y a calentar el cuerpo en invierno; es un condimento versátil. El yogur casero, perfeccionado durante 7 años, es un toque secreto del que nos enorgullecemos, con un sabor refrescante y ligeramente ácido que realza los platos.
El secreto del sabor de todos los platos reside en este caldo. Para que disfrute al máximo del sabor del cordero, el origen de este menú es un caldo elaborado cociendo a fuego lento grandes cantidades de carne con hueso en una olla grande. El curry mongol, preparado con este caldo, concentra el sabor del cordero, añadiendo un toque suave y sabroso a su picante, creando un sabor adictivo. Puede comerlo como plato principal o como broche de oro. Pruebe una vez el plato recomendado por el dueño.
Mongolia, conocida por su preferencia por bebidas alcohólicas como el vodka y la cerveza, y por ser un pueblo resistente al alcohol. En nuestro restaurante ofrecemos muchas bebidas populares en Mongolia, pero las más recomendadas son las elaboradas con productos lácteos, como el sour mongol, el airag (leche de yegua fermentada) de Aozora y el licor de leche. Creo que combinan con cualquier plato de nuestra carta, pero la combinación favorita del dueño es, sin duda, con el "Chansun Maha". Si aún no lo ha probado, anímese a hacerlo.
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Mongolian Ryori Aozora
Dirección: 1-34-9 Kojimacho, Chofu11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
[Martes]・[Miércoles]・[Jueves]・[Viernes]・[Sábado]・[Domingo]・[Días festivos]・[Vísperas de festivos]・[Días posteriores a festivos]
12:00 - 14:00
17:00 - 23:30
Los lunes permanecerá cerrado hasta marzo.
