Prefectura de Fukuoka, Alrededores de Akasaka, Yakuin y Hirao | Cocina Japonesa Unagi Jin (Unagi Jin Fukuoka Main Store) | Solo reserva de asientos
- Técnica de asado del maestro, quien se formó durante unos 10 años en un establecimiento tradicional de Ginza.
- También ofrecemos asientos privados, en un espacio que fusiona la tradición japonesa con un estilo moderno.
- Nos esmeramos en la salsa, elaborada con salsa de soja seleccionada y mirin madurado de alta calidad.
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Información del producto
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ー Introducción a la tienda ーOperado directamente por Kagoshima Unagi Co., Ltd., el mayor productor de anguilas de Japón, que suministra anguilas a restaurantes de anguilas de larga data y a establecimientos incluidos en la Guía Michelin.
"Kagoshima Unagi", conocida por ser la número 1 en producción de anguilas en Japón, abre por primera vez en Fukuoka Yakuin. Las anguilas, criadas en hermosas aguas subterráneas como las de la fuente de agua de Fugen-do, seleccionada entre las 100 mejores aguas famosas de la era Heisei, se envían directamente a [Unagi Jin] en el momento óptimo para su consumo. El maestro, que se formó durante unos 10 años en un restaurante de larga data en Ginza, Tokio, amado por los grandes escritores de la era Meiji, desmenuza y ensarta las anguilas cada mañana, permitiéndole disfrutar de anguilas de alta calidad de nuestra propia piscifactoría a un precio asequible. "Una vida dedicada a asar": disfrute de anguilas de la más alta calidad y de nuestra técnica de asado perfeccionada en nuestro restaurante.
La anguila de nuestro restaurante comienza desde su "crianza". Se cultiva durante un largo período en la naturaleza privilegiada de la península de Osumi, con abundante agua subterránea extraída de la meseta de shirasu de alta calidad y un clima templado, alimentada con pienso de primera calidad y a una temperatura más cercana a la natural. Se distingue de la "anguila suave" grasosa, destacando el sabor original de la anguila. Las criamos con cariño, por lo que, para que las disfrute aún más deliciosamente, cocinamos y servimos con dedicación cada día.
Tres años para ensartar, ocho para abrir y toda una vida para asar. Esto expresa la dificultad de la técnica culinaria de la anguila. La técnica de asado de la anguila se obtiene mediante un largo aprendizaje, y la calidad del kabayaki depende de la habilidad del artesano. La técnica de asado, que se dice que requiere toda una vida. En Fukuoka Yakuin, podrá degustar la técnica de asado del maestro, perfeccionada durante 10 años en un prestigioso restaurante de Ginza.
Con el deseo de crear un ambiente donde todos puedan disfrutar relajadamente de la tradicional cocina de anguila, un espacio meticuloso que fusiona la tradición japonesa con un toque elegante le da la bienvenida. Al avanzar por la entrada con una pared de laca shitsurai con una ventana circular y una barra de mármol, encontrará asientos de laca de alta calidad y mesas donde puede comer mientras contempla el verdor. También disponemos de habitaciones privadas más allá del jardín de rocas. Es perfecto para diversos momentos, como el uso diario, celebraciones o comidas de negocios.
Nuestra salsa se ha ido reponiendo a diario desde la apertura del local. Utilizamos salsa de soja y mirín seleccionados cuidadosamente por su cuerpo, aroma y sabor. La salsa de soja es la "salsa de soja súper selecta" de fermentación natural, rica en componentes umami. El mirín es un "mirín auténtico" de tradición y prestigio, elaborado reproduciendo fielmente los métodos antiguos de ingredientes y preparación, y madurado durante más de dos años en almacenamiento. Esta combinación excepcional y meticulosa de salsa realza aún más el sabor original de la anguila. Por favor, pruébela.
Aviso de compra
La tarifa de reserva de asiento de KKday (440 yenes por persona) está sujeta a diferentes porcentajes de cargo por cancelación según la fecha de cancelación.
Si no puede visitar el restaurante, asegúrese de cancelar su reserva antes de la salida. Si no la cancela, se le cobrarán las siguientes tarifas (la información en el comprobante posterior a la reserva tendrá prioridad sobre la tarifa real): si cancela esta reserva, se le cobrarán las siguientes tarifas. Cancelación el mismo día (sin aviso): 1.000 yenes (por persona).
Incluye/No incluye
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- Gastos personales
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- Gastos de comida
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Los restaurantes japoneses exigen puntualidad en la hora de la reserva. La llegada tarde se considera una cancelación de la reserva. No se aceptarán solicitudes de cambios, cancelaciones ni reembolsos por retraso.
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La comida tiene un límite de tiempo; no se podrá extender el tiempo de comida si se reduce por llegar tarde.
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Entiendo, acepto y autorizo que KKday realice la reserva en el restaurante en mi nombre según sea necesario para proporcionar el servicio de intermediación.
Este producto se contrata directamente entre el restaurante y el usuario, independientemente de lo establecido en los términos y condiciones de KKday. El servicio de atención al cliente de KKday brindará el máximo apoyo, pero tenga en cuenta que no puede asumir responsabilidad alguna.
En caso de que no se pueda comer según lo previsto debido a un desastre natural, KKday reembolsará la tarifa de la reserva del asiento.
No se pueden realizar reservas duplicadas en diferentes restaurantes para la misma fecha y la misma franja horaria.
Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Unagi Jin (Unagi Jin Fukuoka Main Store)
Dirección: Sunflower Yakuin 1F, 2-15-10 Yakuin, Chuo-ku, Fukuoka-shi11:00 - 14:30
17:00 - 20:30
[Lun]
Cerrado
Tenga en cuenta que el servicio puede finalizar antes si se agota la anguila.
Cerraremos temporalmente el 14 de junio por mantenimiento interno.
Tenga en cuenta que no se aceptarán reservas por teléfono ni en línea durante todo el día el 25 y 26 de julio, que son el día anterior y el día de Doyo Ushi no Hi.
Atenderemos a los clientes por orden de llegada.
Además, tenga en cuenta que el servicio finalizará cuando se agote la anguila.
Los cursos no estarán disponibles en julio y agosto debido a la temporada alta.
