Prefectura de Saitama, Koshigaya / Soka | Izakaya Echigo Kanouya (Echigo Kanoya Sucursal Shin-Koshigaya Varie) | Solo reserva de asientos
・¡Disfrute de la cocina tradicional de Niigata!
・Soba con "Jumbo Aburaage" (tofu frito gigante) de Tochio servido frío
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ー Presentación de la tienda ー¡El "Hegisoba" hecho con algas funori es nuestra especialidad! Disfrute de platos de Niigata como el "Tare Katsu Don" en un relajante espacio japonés tradicional.◎
【Echigo Kanae】 ofrece la gastronomía de Niigata. Es famoso el hegi soba hecho con nori de fukonori, que tiene una textura única y un paso suave por la garganta. Se sirve en una bandeja cuadrada llamada “hegi”, con porciones individuales, lo que le da una presentación característica ◎ Además, podrá disfrutar de otros platos tradicionales de Niigata. Entre la abundante selección se incluyen: katsudon con salsa de soja dulce y picante, tempura preparada con sal de Sado, y tochioage. Todo ello en un cálido espacio japonés que recuerda a una casa de calle tradicional, donde podrá relajarse y disfrutar de la comida y la bebida a su ritmo. ¡Ideal también para familias!
Podrá disfrutar del soba hegi, elaborado con funori, que es delicioso por su textura única y su suave paso por la garganta. El "soba de funori" es un soba que utiliza el alga marina funori, utilizada en la fabricación de tejidos en esta región, como aglutinante. El "soba hegi" es este soba, que se presenta de forma única en porciones de tamaño de bocado en un recipiente de madera cuadrado llamado "hegi".
En Kanouya, también ofrecemos una gran variedad de platos de la cocina tradicional de Niigata que combinan a la perfección con el soba hegi. Disfrute de los auténticos sabores de Niigata, como el "Tarekatsudon", un bol de arroz con cerdo empanado y salsa de soja dulce y salada, considerado el alma de Niigata, o las tempuras que se saborean con sal de Sado, y el aburaage de Tochio. Podrá disfrutar plenamente de los diversos sabores de Niigata junto con el soba.
Ofrecemos soba fría con salsa y el famoso “tocchio agé” de Tocchio, lugar relacionado con Uesugi Kenshin. El tocchio agé tiene más de trescientos años de historia y hoy es uno de los productos representativos de Niigata. También contamos con variedad de platos, como “soba con salsa y carne de wagyu con queso” y “soba con salsa, camarones, verduras de temporada y tempura con rábano rallado”.
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Echigo Kanouya (Tienda Shin-Koshigaya Varie de Echigo Kanouya)
Dirección: Koshigaya-shi Minamikoshigaya 1-11-4 Shin-Koshigaya Varie 5F11:00 - 22:00
