Prefectura de Okinawa, Isla Ishigaki | Comedor Yaekatsu (Yaekatsu)｜Solo reserva de asientos
・10 tipos de cerveza artesanal elaborada en la isla de Ishigaki disponibles
・Ambiente tranquilo y con un toque tradicional japonés en el interior del local
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Información del producto
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— Presentación del Restaurante —Especialidad en tonkatsu elaborado con cerdo de la prefectura de Okinawa, donde podrá disfrutar de ingredientes locales y cerveza artesanal de Ishigaki
«Yaekatsu», un restaurante especializado en tonkatsu donde podrá saborear ingredientes cultivados por la naturaleza de Yaeyama y un exquisito tonkatsu. La carne de cerdo de la prefectura de Okinawa se prepara con un método original para que quede tierna, se recubre con un rebozado ligero y se fríe dos veces, logrando un exterior crujiente y un interior jugoso. Por la mañana, comience su viaje con el «Set de estofado de cerdo con tofu de isla»; al mediodía, disfrute del «Menú de tonkatsu recién frito»; y por la noche, converse acompañado de cerveza artesanal o licores de la isla en el «Bar de tonkatsu». A lo largo del día, podrá deleitarse con el tonkatsu en diversas ocasiones.
El tonkatsu se elabora con carne de cerdo de Okinawa marinada cuidadosamente para obtener una textura tierna. Para el rebozado, se utiliza pan rallado especial para tonkatsu. El pan rallado con bajo contenido de azúcar crea una textura ligera y crujiente. El método de fritura es de doble fritura para no perder el sabor de la carne. Se utiliza manteca de cerdo para realzar el aroma y la riqueza, resultando en un exterior fragante y un interior jugoso. La salsa es una salsa donde se armonizan el dulzor y la acidez naturales de frutas y verduras, y su sabor rico y sin aditivos realza el sabor del tonkatsu.
Tenemos 10 tipos de cerveza artesanal elaborada en la isla de Ishigaki disponibles en todo momento. Los sabores varían, desde aromas refrescantes hasta un rico y profundo sabor. Son perfectos para acompañar nuestro tonkatsu recién frito y la dulzura de las verduras de la isla, permitiendo disfrutar de una comida ligera al mediodía o una degustación pausada por la noche.
El interior es un espacio lleno de encanto japonés, donde la calidez de la madera y la iluminación tenue se armonizan. Se utilizan materiales naturales en las paredes y el mostrador, creando una textura agradable y tonos suaves. La luz y la brisa del trópico entran por las ventanas, creando una atmósfera relajada propia de la isla de Ishigaki. Las mesas son un espacio acogedor donde se puede disfrutar de los manjares de la isla mientras se conversa, un lugar donde lo cotidiano y lo especial se cruzan.
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Yaekatsu (Yaekatsu)
Dirección: Ishigaki City Ōkawa 5 730 COURT NORTH 1F11:00 - 21:00
Cerrado irregularmente
