Prefectura de Aichi, alrededores del Castillo de Nagoya | Hitsumabushi Unashin (Hitsumabushi Unashin Bun'an) | Solo reserva de asientos
・La verdadera maestría del asador. Anguila al estilo Nagoya, cocinada con carbón de leña de roble y fuego de gas a alta potencia
・Salsa rica y aromática creada con la salsa de soja utilizada en cocinas de primer nivel, en armonía con arroz de la más alta calidad
・【Cerca de la estación】Salones privados completos. Un espacio de calidad, también recomendado para viajeros
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Información del producto
Justo al lado de la estación Asamacho ◆ Un exquisito Hitsumabushi creado por un ojo experto y un "horneado audaz". Disfrútelo en un espacio japonés moderno.
[Hitsumabushi Unshin Bun'an], donde podrá saborear un Hitsumabushi que resalta la artesanía y los ingredientes. Seleccionamos cuidadosamente anguilas grasas de todo el país, independientemente de su origen, y las cocinamos a la perfección con carbón de binchotan y fuego de gas a alta temperatura para obtener una textura esponjosa y fragante. La salsa especial hecha con salsa de soja reconocida por chefs profesionales y el arroz "Tsuyahime" con calificación especial A se combinan para crear un plato que perfecciona el sabor. El espacio de alta calidad, que combina el encanto japonés y la comodidad, también cuenta con acogedoras salas privadas. Recomendado para disfrutar de tiempo a solas o entre visitas turísticas.
Nuestro compromiso con la selección es identificar "la anguila más deliciosa del momento". En nuestro restaurante, no nos limitamos a una región específica, sino que elegimos las anguilas en mejor estado de todo el país en cada temporada. Las anguilas grandes y carnosas, con una grasa excelente, ofrecen una textura y un sabor inigualables. Seleccionamos a diario, con la mirada experta de nuestros maestros, el ejemplar "de temporada" y lo servimos.
La técnica de asado es la que aprovecha al máximo la calidad de la anguila adquirida. Para lograr la textura crujiente característica de Nagoya, combinamos el potente calor del carbón binchōtan con fuego de gas, y el maestro asador se enfrenta a cada anguila con seriedad. Gracias al efecto de los rayos infrarrojos lejanos, el interior queda esponjoso y el exterior crujiente. Eliminamos el exceso de grasa para resaltar al máximo el sabor original de la anguila, creando una obra maestra donde aroma, sabor y textura se fusionan.
Tampoco escatimamos en la salsa y el arroz que acompañan a la anguila. En nuestro restaurante, utilizamos una salsa rica en sabor, elaborada con la salsa de soja "Sekigahara Tamari", reconocida incluso por chefs profesionales. Para el arroz, empleamos "Tsuyahime" de la prefectura de Yamagata, con la calificación máxima de calidad especial A. Su brillo, grano, dulzor, umami y textura en boca son excepcionales, y combinan a la perfección con la anguila y la salsa, creando un plato armonioso.
El interior es un espacio japonés moderno y elegante que aprovecha la calidez de la madera, con un ambiente tranquilo. Además de mesas, contamos con habitaciones privadas completas tipo horigotatsu, donde podrá relajarse cómodamente en el tatami. La ubicación, justo al lado de la salida n.º 2 de la estación Sannomaru-cho, es conveniente para quienes están de turismo o de viaje de negocios. Es fácil de usar tanto para una sola persona como para visitantes del extranjero. También es recomendable para agasajar a invitados importantes o crear recuerdos de viaje. Le invitamos a venir a degustar nuestra orgullosa anguila.
Aviso de compra
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Incluye/No incluye
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Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Hitsumabushi Unashin (Hitsumabushi Unashin Bun'an)
Dirección: 1-10-47 Habashita, Nishi-ku, Nagoya11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
[Mar]
Cerrado
Pueden existir días de cierre adicionales. Consulte por teléfono.
