- Descripción del restaurante -
Este restaurante es una sushi bar especializada en el estilo de comer de pie, que selecciona mariscos frescos enviados directamente del mercado cada día, acompañados de una amplia variedad de sake japonés de primera calidad, ofreciéndole una experiencia única de sushi. 1.ª planta — una barra de sushi de pie poco común en Tanukikoji, donde podrá apreciar de cerca la magistral técnica de los chefs de sushi, degustar sushi de alta calidad a precios asequibles. 2.ª planta — cuenta con asientos en semi-camarote privado, que ofrece una variedad de platos como sushi de wagyu de Hokkaido y parrilla de cerámica, y se puede reservar para banquetes o reuniones. Además, el restaurante ofrece servicio en inglés y da una cálida bienvenida a los visitantes extranjeros para que experimenten la auténtica cultura del sushi japonés.
ー Descripción del menú ー
Menú de sushi hecho a mano con productos de Hokkaido, parrilla de cerámica de wagyu de Hokkaido y tempura de verduras de Hokkaido
El dueño del sushi bar, que fue pescador, va personalmente al mercado cada mañana para seleccionar cuidadosamente el pescado fresco de temporada de Hokkaido. Incluye parrilla de cerámica de wagyu de Hokkaido y tempura de verduras de temporada.
・Aperitivo del sushi bar (calamar con salsa de erizo de mar, huevas de arenque en escabeche, etc. ※varía ligeramente según la temporada)
・Parrilla de cerámica de wagyu de Hokkaido (selección de cortes poco comunes de wagyu de Hokkaido, para disfrutar con salsa de soja y wasabi o sal de roca)
・Tempura de verduras de temporada seleccionadas de Hokkaido
・Nueve piezas de sushi hecho a mano (atún rojo, ventresca de atún rojo, salmón, platija de Hokkaido, pescado plateado, vieira de Hokkaido, pescado local de temporada, gamba botánica, sushi de tamagoyaki grueso)
・Bol de arroz con huevas de salmón