Prefectura de Kanagawa, ciudad de Hadano | Izakaya Totofuku (Uofuku) | Solo reserva de asientos
・Sushi ◆ Una obra maestra que combina pescado fresco cuidadosamente seleccionado, arroz de vinagre rojo y salsa de soja especial.
・Licor local seleccionado, adquirido en la bodega Mochizuki, que permite disfrutar de los sabores de cada temporada
Arroz especial adquirido de la Granja Inoue, galardonado en numerosos concursos de arroz.
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Información del producto
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ー Presentación del local ーA 30 segundos de la estación Hadano ◆ Ingredientes seleccionados cuidadosamente por su origen. Disfrute de anguila nacional asada con carbón de leña de binchō y sushi
La anguila es una exquisitez asada con carbón de leña de binchō, enviada directamente cada día desde un mayorista de Shizuoka. La salsa secreta, de dulzor refinado, realza el sabor de la anguila nacional, de carne gruesa y rica grasa. En cuanto al sushi, el arroz avinagrado con vinagre rojo resalta el sabor y aroma del pescado fresco seleccionado por el dueño. Acompáñelo con la salsa de soja especial preparada por el chef. El arroz de Shōnai, Yamagata, se caracteriza por sus granos grandes, brillo lustroso y umami abundante. Además, ofrecemos una selección estacional de sake local de primera calidad. Disfrute de los sabores de cada temporada junto con la comida.
En nuestro establecimiento, utilizamos anguila nacional enviada directamente cada día desde una tienda de unagi don en la ciudad de Yoshida, prefectura de Shizuoka. La asamos lentamente con carbón de binchotan, permitiendo disfrutar del umami de la anguila nacional, de carne gruesa y buen contenido graso. Nuestra salsa secreta utiliza dos tipos de salsa de soja de una histórica cervecería de soja y mirin genuino de la prefectura de Aichi. Logra un dulzor profundo, intenso y refinado.
Para la cobertura (neta), utilizamos pescado fresco seleccionado personalmente por el propietario en el mercado. El arroz avinagrado (shari), alma del sushi, utiliza vinagre rojo de estilo Edo-mae, realzando aún más el umami y el aroma. Para la salsa de soja cocida (nikiri), puede disfrutar de la salsa de soja especial preparada por el chef, que utiliza salsa de soja fermentada madura de la marca Shibanuma Shoyu, añadiendo profundidad de bonito.
En nuestro establecimiento, ofrecemos una selección estacional de sake local cuidadosamente seleccionado de la licorería Mochizuki en la ciudad de Atsugi, prefectura de Kanagawa. Además de más de 10 tipos de sake local, también disponemos de marcas raras. Contamos con otras bebidas alcohólicas variadas, así que relájese con su trago favorito.
La granja Inoue, ganadora de numerosos premios, incluido el concurso "El Mejor Arroz de Japón". Utilizamos arroz de la región de Shonai en Yamagata, producido allí y enviado directamente. Este arroz, cultivado bajo estándares más estrictos que los del cultivo especial, se caracteriza por granos grandes, brillantes y turgentes, con un rico umami que se expande en la boca. Por favor, pruébelo al menos una vez.
Aviso de compra
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Incluye/No incluye
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- Gastos personales
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- Gastos de comida
- Bebidas alcohólicas
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Cómo usar
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Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Totofuku (Uo Fuku)
Dirección: Ciudad de Hadano, Ōhata-chō 1-1, Odakyu Marche Hadano, 1.er piso11:00 - 14:30
16:00 - 20:30
[Sáb]・[Dom]・[Festivo]
11:00 - 20:30
[Mié]
Cerrado
Además de los miércoles, hay cierres irregulares.
