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— Características del itinerario —
・Restaurante de tempura en Sapporo, Hokkaido, galardonado con dos estrellas Michelin
・Fácil acceso y transporte conveniente dentro del área urbana de Sapporo
・Reserve con antelación en KKday y disfrute de cocina japonesa de nivel Michelin sin complicaciones.
- Introducción al restaurante -
Araki, ubicado en el Tōdō Enju de Sapporo, Hokkaido, se ha centrado en la elaboración de tempura durante muchos años y recibió el honor de dos estrellas Michelin en 2017. El propietario, el Sr. Keishi Araki, trabajó durante muchos años en un famoso restaurante de tempura en Tokio y tiene una gran experiencia práctica. Es experto en la elaboración de tempura y diversos platos utilizando ingredientes frescos de temporada producidos localmente en Hokkaido. A diferencia de otros restaurantes de tempura, el chef Araki utiliza una técnica única para combinar aceite de sésamo y aceite de ensalada, lo que confiere a la tempura un aroma maravilloso. El chef Araki también ajusta la composición de la harina según su experiencia y la humedad del aire para crear tempura de alta calidad que satisfaga el paladar de los gourmets.
- Instrucciones de uso -
・nombre del restaurante: Tempura Araki ( Araki)
· Días de descanso: domingos, festivos, mediados de agosto, fin de año y comienzo del año.
・Horario de atención: Lunes a Sábado de 17:00 a 21:00
・Dirección: 1F, Enjudō, Minami 7-jō Nishi 4, Chūō-ku, Sapporo, Hokkaidō.
Cómo llegar: a 5 minutos a pie de la estación Susukino
- Introducción del plan -
【Menú del Chef】
・La cocina del chef, también conocida como Omakase, se refiere a un menú sin carta, donde el chef decide los ingredientes y la forma de cocinar. Este término proviene del japonés "omakase", que significa "dejarlo en manos del chef", y es una muestra de confianza en el chef, quien selecciona ingredientes frescos de temporada como base para sus creaciones. Los platos pueden variar según la estación, los ingredientes y la creatividad del chef.
- Información importante -
El restaurante solo admite comensales mayores de 8 años.
・No es posible reservar asientos específicos en este restaurante. Disculpe las molestias.
· Menú del menú degustación del chef, preparado por el chef con los ingredientes del día.