Tokio, Japón | Nishiazabu Sushi Shin | Sushi con estrella Michelin
- Sushi con estrella Michelin: Sushi Nishiazabu es uno de los primeros restaurantes de sushi en Japón en recibir una estrella Michelin, y ha mantenido este prestigio durante más de diez años.
- Ingredientes seleccionados: El chef Shintaro Suzuki selecciona personalmente el marisco capturado del día, y cada pescado es cuidadosamente elegido y tratado.
- Elaboración magistral del sushi: El punto de dulzor y salinidad del arroz, así como la combinación del pescado en cada pieza de sushi, se ajustan meticulosamente para lograr un equilibrio perfecto.
Información del producto
El contenido de este producto se proporciona mediante traducción automática y podría no reflejar la información real. Téngalo en cuenta antes de reservar.
― Presentación del restaurante ―
El alma del sushi: la belleza de los detalles
El chef Shintaro Suzuki lo sabe bien. Cada mañana va personalmente al mercado para inspeccionar el pescado del día, y no utiliza nada que no cumpla con sus estrictos estándares. Dice: «Solo el pescado tratado con esmero tiene suficiente sabor». Incluso palpa la textura de cada pieza para evaluar su calidad. En busca de la sutileza, su equipo utiliza diferentes pinceles para aplicar la salsa de soja según el tipo de pescado. Por ejemplo, la ventresca de atún tiene más grasa; si se usara el mismo pincel que para un pescado más ligero, se alteraría la pureza del sabor.
Además, el equilibrio entre dulzor y salinidad del arroz de cada pieza de nigiri se ajusta según el pescado que la acompaña, para lograr la armonía perfecta. Para la mayoría, este nivel de exigencia puede parecer excesivo, pero es precisamente esta obsesión por los detalles lo que ha hecho que «Sushi Shin» ocupe un lugar en la historia gastronómica de Japón: cuando la Guía Michelin llegó por primera vez al país, fue uno de los primeros restaurantes de sushi en recibir una estrella, y la ha mantenido durante más de diez años consecutivos.
― Contenido del menú ―
※ Los menores de 14 años deben reservar un comedor privado. En ese caso, los niños no necesitan elegir un menú fijo y pueden pedir a la carta. Al hacer la reserva, indique en el campo de notas el número de menores de 14 años.
- Menú de almuerzo de nigiri (solo de jueves a domingo)
Se selecciona pescado fresco de temporada y se utilizan diversas técnicas (ligero asado, marinado, reposo, etc.) para realzar al máximo el sabor de cada pieza.
Selección de nigiri (12 piezas), tamagoyaki, maki
- Menú de almuerzo de aperitivos y nigiri
Presenta el nigiri elaborado por el chef Suzuki, acompañado de una selección de aperitivos (tsumami).
Selección de nigiri (10 piezas), aperitivos (4 tipos), tamagoyaki, maki
- Menú de cena Omakase
El menú de cena de Sushi Shin en Nishiazabu sigue mostrando la dedicación del chef Suzuki a los detalles y ofrece mariscos frescos, permitiendo a los comensales experimentar una sutil innovación sin apartarse de la tradición. ※ Tenga en cuenta que el servicio es a las 6:00 p. m. y a las 8:40 p. m.; llegue puntualmente.
Selección de nigiri (10-11 piezas), aperitivos (4 tipos), tamagoyaki, sopa de miso
Nishiazabu Sushi Shin: en busca del equilibrio perfecto en el nigiri
Exterior del local
Aviso de compra
- Tenga en cuenta que este restaurante es "Nishi-Azabu Sushi Shin", que es diferente de "Sushi Shin by Miyagawa" ubicado dentro del Mandarin Oriental de Tokio. Confirme que es el restaurante correcto antes de reservar para evitar confusiones.
- Solicitud del restaurante: si tiene alguna pregunta, comuníquese a través de la función de mensajes, no se ponga en contacto directamente con el restaurante.
- Nishi-Azabu Sushi Shin solo ofrece dos horarios de cena al día: a las 6:00 p. m. y a las 8:30 p. m. Proporcione, si es posible, una o dos fechas alternativas como respaldo para asegurarle un lugar con mayor facilidad si su horario preferido está completo.
- Los niños de 14 años o menos deben reservar un comedor privado. Los niños no necesitan pedir un menú de degustación; pueden pedir a la carta. Al hacer la reserva, indique el número de niños menores de 14 años.
- Cargos adicionales por comedor privado: cargo por comedor privado en el almuerzo: 5.000 yenes; cargo por comedor privado en la cena: 8.000 yenes. Si lo asignan a un comedor privado porque la barra y las mesas están llenas, no se cobrará el cargo por comedor privado.
- Si tiene alguna restricción dietética o alergia alimentaria, infórmelo al hacer la reserva. Es posible que el restaurante no pueda atender solicitudes realizadas el mismo día. El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas de clientes con demasiadas restricciones dietéticas, especialmente aquellas relacionadas con el pescado.
- Cada turno de comida tiene un límite de tiempo estricto de 120 minutos, tenga esto en cuenta.
- Los clientes deben llegar al menos 10 minutos antes. Si llega tarde, comuníquese con nosotros a través de la función de mensajes de texto, no con el restaurante. Si llega 15 minutos tarde, su reserva será cancelada sin previo aviso. Si llega tarde, según el flujo de servicio del restaurante, es posible que no pueda disfrutar del menú de degustación completo. El restaurante abre sus puertas puntualmente; si llega un poco tarde, es posible que la puerta esté cerrada, en cuyo caso deberá entrar por su cuenta.
- Los clientes deben evitar usar perfume, colonia u otros aromas fuertes (incluyendo suavizante de telas). El incumplimiento puede resultar en la denegación de entrada. No se permite tomar fotos ni grabar videos en el área de la barra.
Incluye/No incluye
- Impuesto al consumo
- Comida incluida en el menú fijo
- Bebidas sin alcohol
- Bebidas alcohólicas
Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de canje del cupón
- El cupón debe canjearse en la fecha seleccionada y dentro del horario de atención; no válido tras la caducidad
- Preséntese en el restaurante 10 minutos antes de la hora de la reserva
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
- Preséntese en la tienda 10 minutos antes de la hora de la reserva.
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Nishiazabu Sushi Shin
Dirección: 4-18-20 Nishiazabu, Minato-ku, Tokio, Nishiazabu CO-HOUSE 1FMartes, miércoles 18:00 - 23:00
Jueves, viernes, sábado, domingo 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00
Política de cancelación
- Se permiten cancelaciones 5 día(s) (inclusive) antes de la fecha seleccionada. Los pedidos no utilizados pueden cancelarse gratis
- No se permite la cancelación entre 0 y 4 días desde la fecha seleccionada. Los pedidos no pueden cancelarse ni modificarse, y no se concederán reembolsos.
- Debido a las diferencias horarias, la fecha de cancelación confirmada se basa en la hora local del proveedor. Espere de 2 a 5 días hábiles para procesar su solicitud de cancelación, tras lo cual se cobrará la tarifa de cancelación según la política del producto. Una vez confirmada la cancelación, recibirá su reembolso en un plazo de 14 días hábiles.
