Tokio, Japón | Nishiazabu Sushi Shin | Sushi con estrella Michelin
- Sushi con estrella Michelin: Sushi Nishiazabu es uno de los primeros restaurantes de sushi en Japón en recibir una estrella Michelin, y ha mantenido este prestigio durante más de diez años.
- Ingredientes seleccionados: El chef Shintaro Suzuki selecciona personalmente el marisco capturado del día, y cada pescado es cuidadosamente elegido y tratado.
- Elaboración magistral del sushi: El punto de dulzor y salinidad del arroz, así como la combinación del pescado en cada pieza de sushi, se ajustan meticulosamente para lograr un equilibrio perfecto.
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Información del producto
Presentación del restaurante
El alma del sushi: la belleza de los detalles
El chef Shintaro Suzuki comprende bien este principio. Cada mañana, va personalmente al mercado a inspeccionar la pesca del día, negándose a usar cualquier pescado que no cumpla con sus estrictos estándares. Afirma: "Solo el pescado tratado con cuidado tendrá un sabor excepcional". Incluso palpa la textura de cada pescado para evaluar su calidad. Para lograr un toque delicado, su equipo utiliza diferentes pinceles para aplicar la salsa de soja según el tipo de pescado. Por ejemplo, la ventresca de atún tiene un mayor contenido de grasa, y usar el mismo pincel con pescados de sabor más suave comprometería la pureza del sabor.
Además, el dulzor y la salinidad del arroz en cada pieza de nigiri sushi se ajustan sutilmente según el tipo de pescado con el que se combina para lograr un equilibrio perfecto. Para el consumidor promedio, tal meticulosidad puede parecer excesiva, pero es precisamente esta dedicación al detalle lo que le ha valido a Sushi Shin un lugar en la historia de la gastronomía japonesa: cuando la Guía Michelin llegó por primera vez a Japón, fue uno de los primeros restaurantes de sushi en recibir una estrella, y la ha mantenido durante más de una década.
-Contenido de la comida-
※ Salones privados y comedor infantil: Los salones privados solo abren para la cena los domingos a las 18:00. Los menores de 14 años deben cenar en un salón privado y pueden pedir a la carta. Por favor, indique el número de menores de 14 años al hacer la reserva.
Menú de almuerzo de sushi nigiri (solo de jueves a domingo)
Seleccionamos pescado fresco de temporada y utilizamos diversos métodos de procesamiento (como asado ligero, marinado y reposo) para maximizar el sabor de cada pescado.
Nigiri sushi (12 piezas), Tamagoyaki, Maki (rollos de sushi)
Menú del día con guarniciones y sushi nigiri
Se sirve con sushi nigiri elaborado meticulosamente por el chef Suzuki, acompañado de una serie de guarniciones (tsumami).
Selección de sushi nigiri (10 piezas), guarniciones (4 tipos), tamagoyaki y maki (rollos de sushi).
Menú de cena Omakase
El menú de cena del restaurante Nishi-Azabu Sushi Shin sigue demostrando la meticulosidad del chef Suzuki, ofreciendo mariscos frescos y permitiendo a los comensales disfrutar de sutiles innovaciones sin alejarse demasiado de la tradición. ※ Tenga en cuenta que el horario de servicio es de 18:00 a 20:40; le rogamos que llegue a tiempo.
Selección de sushi nigiri (10-11 piezas), guarniciones (4 tipos), tamagoyaki, sopa de miso.
Nishiazabu Sushi Shin: en busca del equilibrio perfecto en el nigiri
Exterior del local
Aviso de compra
- Tenga en cuenta que este restaurante es "Nishi-Azabu Sushi Makoto", que es diferente de "Sushi Makoto by Miyagawa", ubicado en el Mandarin Oriental de Tokio. Por favor, confirme que está reservando en el restaurante correcto antes de hacer su reserva para evitar confusiones.
- Solicitud al restaurante: Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con nosotros a través de la mensajería; por favor, no se comunique directamente con el restaurante.
- Nishi-Azabu Sushi Makoto solo ofrece dos cenas diarias, a las 18:00 y a las 20:30. Si es posible, le rogamos que nos indique una o dos fechas alternativas para asegurar su mesa en caso de que su horario preferido esté completo.
- Los salones privados solo abren para la cena los domingos a las 18:00. Los niños menores de 14 años deben cenar en un salón privado y pueden pedir a la carta. Por favor, indique el número de niños menores de 14 años al hacer la reserva para que el restaurante pueda organizar las mesas con antelación.
- Se aplican cargos adicionales para las salas privadas: Almuerzo en sala privada: 5000 yenes; Cena en sala privada: 8000 yenes. Si se le asigna una sala privada debido a que el bar y las mesas están llenos, no se aplicará ningún cargo adicional.
- Si tiene alguna restricción alimentaria o alergia, por favor infórmenos al hacer su reserva. Es posible que el restaurante no pueda atender reservas para el mismo día. El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas de clientes con restricciones alimentarias excesivas, especialmente aquellas con restricciones en cuanto al consumo de pescado.
- Tenga en cuenta que cada sesión de comida tiene un límite de tiempo estricto de 120 minutos.
- Por favor, llegue con al menos 10 minutos de antelación. Si llega tarde, comuníquese con nosotros por SMS, no con el restaurante. Si llega con 15 minutos de retraso, su reserva se cancelará sin previo aviso. Debido a los procedimientos de servicio del restaurante, es posible que no pueda disfrutar del menú completo si llega tarde. El restaurante abrirá a la hora prevista; si llega tarde, puede que encuentre las puertas cerradas, en cuyo caso deberá entrar por su cuenta.
- Se recomienda a los clientes evitar el uso de perfumes, colonias u otros aromas fuertes (incluido el detergente para la ropa). El incumplimiento de esta norma puede conllevar la denegación de la entrada. No está permitido fotografiar ni grabar vídeos en la zona de la barra.
Incluye/No incluye
- Impuesto al consumo
- Comida incluida en el menú fijo
- Bebidas sin alcohol
- Bebidas alcohólicas
Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de canje del cupón
- El cupón debe canjearse en la fecha seleccionada y dentro del horario de atención; no válido tras la caducidad
- Preséntese en el restaurante 10 minutos antes de la hora de la reserva
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
- Preséntese en la tienda 10 minutos antes de la hora de la reserva.
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Nishiazabu Sushi Shin
Dirección: 4-18-20 Nishiazabu, Minato-ku, Tokio, Nishiazabu CO-HOUSE 1FMartes, miércoles 18:00 - 23:00
Jueves, viernes, sábado, domingo 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00
Política de cancelación
- Se permiten cancelaciones 5 día(s) (inclusive) antes de la fecha seleccionada. Los pedidos no utilizados pueden cancelarse gratis
- No se permite la cancelación entre 0 y 4 días desde la fecha seleccionada. Los pedidos no pueden cancelarse ni modificarse, y no se concederán reembolsos.
- Debido a las diferencias horarias, la fecha de cancelación confirmada se basa en la hora local del proveedor. Espere de 2 a 5 días hábiles para procesar su solicitud de cancelación, tras lo cual se cobrará la tarifa de cancelación según la política del producto. Una vez confirmada la cancelación, recibirá su reembolso en un plazo de 14 días hábiles.
