Hokkaido, Japón | RAZAN Sumibiyaki | Parrilla de wagyu de grado A5

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— Introducción al restaurante —

Además de exquisitos platos de alta cocina, como el wagyu cuidadosamente seleccionado y cortes raros, RAZAN Yakiniku ofrece cocina coreana casera, el sabor inolvidable de Rosan, y una popular tabla de verduras a la parrilla de Hokkaido. El interior del restaurante utiliza inteligentemente una bodega de piedra, añadiendo una atmósfera única que fusiona lo rústico y lo moderno. El local dispone de barra, mesas y salas privadas de diversos tamaños, lo que garantiza una experiencia gastronómica íntima y confortable, ya sea para una velada romántica, negociaciones comerciales o reuniones de amigos. Ya sea para una reunión informal o un banquete formal, le brindaremos un servicio perfecto y deliciosa gastronomía.

— Introducción al menú —

• RAZAN Menú Clásico
  Concentra el encanto culinario de RAZAN. Desde aperitivos de wagyu hasta auténtico samgyetang, le ofrecemos un festín multisensorial que estimulará sus cinco sentidos.
  Incluye un aperitivo de wagyu que se derrite en la boca, y una experiencia gastronómica inmersiva con cocina en vivo frente a usted.
  Reúne lengua de res seleccionada, wagyu especial, diafragma de primera calidad, corte grueso de "carne de dioses" y vísceras de res, para que pueda disfrutar plenamente de los ricos sabores de la carne de alta calidad.
  Finalmente, elija entre el auténtico pollo relleno de ginseng o los refrescantes fideos fríos para un final perfecto.
  ＜Contenido del menú＞
  Entrante
  ・Degustación de 4 tipos de aperitivos seleccionados del día
  Ensalada
  ・Ensalada especial del día
  Delicias de Wagyu
  ・Sushi de falda de wagyu
  ・Tartar de Wagyu a la parrilla (tartar de ternera cruda) Yakitori
  ・Lengua de ternera gruesa y seleccionada (base de la lengua)
  • Lengua de ternera de primera calidad
  ・Degustación especial de 4 tipos de wagyu
  ・Diafragma de primera calidad
  ・Carne de cerdo gruesa y jugosa
  ・Selección de 3 tipos de vísceras de res en tabla
  Plato principal
  ・Samgyetang individual o medio Naengmyeon
  Postre
  ・Postre del día
  

• Menú especial de RAZAN
  Una comida para experimentar la esencia de la calidad de las carnes de alta gama. Comience con un elegante sashimi de ternera fresca, seguido de un corte de solomillo de wagyu que se derrite en la boca.
  Incluye un aperitivo de wagyu cocinado en vivo ante sus ojos, con una gran sensación de presencia, además de una selección de lengua de res, plato de wagyu especial, diafragma de primera calidad, corte grueso de "carne de dios" y vísceras de res, para que disfrute plenamente de la rica textura de carnes de alta calidad.
  Finalmente, elija entre el auténtico pollo relleno de ginseng o los refrescantes fideos fríos para dejarle un regusto memorable y duradero.
  ＜Contenido del menú＞
  Entrante
  ・Degustación de 4 tipos de aperitivos seleccionados del día
  Ensalada
  ・Ensalada especial del día
  Delicias de Wagyu
  ・Sushi de falda de wagyu
  ・Tartar de Wagyu a la parrilla (tartar de ternera cruda) sashimi
  ・Sashimi de ternera seleccionado del día, Yakimono
  ・Lengua de ternera gruesa y seleccionada (base de la lengua)
  • Lengua de ternera de primera calidad
  ・Degustación especial de 4 tipos de wagyu
  ・Diafragma de primera calidad
  ・Carne de cerdo gruesa y jugosa
  ・Selección de 3 tipos de vísceras de res en tabla
  ・Wagyu Solomillo Tataki Shabu-Shabu
  Plato principal
  ・Samgyetang individual o medio Naengmyeon
  Postre
  ・Postre del día
  

• RAZAN Paquete de Serie Exclusiva
  Un festín de lujo ofrecido con pasión por RAZAN. Un menú exclusivo con el solomillo de wagyu selecto como protagonista.
  Comience elegantemente con un aperitivo de wagyu que se derrite en la boca y un delicado sashimi de ternera cruda, seguido de lengua de res seleccionada, una tabla de wagyu especial y carne de res a la parrilla.
  Luego, el protagonista "Fili" aparece para ofrecerle una experiencia gustativa extraordinaria.
  El set también incluye auténtica sopa de pollo con ginseng o refrescante fideos fríos y un exquisito postre. Este es un banquete de alta gama diseñado para capturar sus preciosos momentos.
  ＜Contenido del menú＞
  Entrante
  ・Degustación de 4 tipos de aperitivos seleccionados del día
  Ensalada
  ・Ensalada especial del día
  Delicias de Wagyu
  ・Sushi de falda de wagyu
  ・Tartar de Wagyu a la llama (tartar de ternera cruda) Sashimi
  ・Sashimi de ternera seleccionado del día, Yakimono
  ・Lengua de ternera gruesa y seleccionada (base de la lengua)
  • Lengua de ternera de primera calidad
  ・Degustación especial de 4 tipos de wagyu
  ・Diafragma de primera calidad
  ・Carne de cerdo gruesa y jugosa
  ・Selección de 3 tipos de vísceras de res en tabla
  ・Wagyu Solomillo Tataki Shabu-Shabu
  ・Solomillo de Wagyu de primera selección (lomo de res) Plato principal
  ・Samgyetang individual o medio Naengmyeon
  Postre
  ・Postre del día