Tokio, Yotsuya | Wine Bar Sushi Koruri | Solo reserva de asiento
・El shari bicolor, mezcla de vinagre rojo y vinagre de arroz, es una combinación exclusiva del chef
・Un momento de calidad en un acogedor espacio japonés, refinado hasta el último detalle
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Información del producto
El contenido de este producto se proporciona mediante traducción automática y podría no reflejar la información real. Téngalo en cuenta antes de reservar.
— Presentación del local —Disfrute de un curso omakase de sushi elaborado con técnica experta y los mejores ingredientes seleccionados. Pase un momento especial en un espacio de alta calidad donde la armonía es reconfortante.
Ofrecemos ingredientes de primera calidad, adquiridos gracias al ojo experto del propietario con más de 30 años de experiencia, preparados en su punto óptimo. El shari se elabora únicamente con arroz, vinagre y sal meticulosamente seleccionados para cada tipo (rojo o blanco), y los condimentos y aliños son obras maestras que reflejan una técnica depurada y llena de ingenio. Disfrute también de una amplia variedad de bebidas, como maridajes de sake y vino que armonizan con el sushi, para degustar en pequeñas cantidades, o una selección de unos 200 vinos por botella. Pase un momento supremo en un espacio acogedor rebosante de la belleza y elegancia del color koruri.
Adquirimos ingredientes de alta calidad gracias al ojo experto forjado por años de experiencia en Tsukiji y Toyosu, y a la relación de confianza con los intermediarios. Ajustar el período de maduración y el método de prensado evaluando el contenido de agua y el nivel de grasa del pescado para llevarlo a su punto óptimo es propio de un propietario experto. Cambiamos los condimentos, como la salsa de soja con bonito, la salsa de soja con kombu, la salsa de soja para sashimi, el irizake y tres tipos de sal, así como los aderezos como los cítricos, según cada neta, con ingenio para que no se vuelva monótono. Disfrute al máximo del sushi artesanal lleno de dedicación, donde podrá sentir la maestría del artesano.
Para el shari, utilizamos arroz de cultivo especial "Sakihokore" de la aldea de Oogata, en la prefectura de Akita. Es una variedad seleccionada entre unas 120.000 plantas, con granos esponjosos y un dulzor que se expande al masticar, pero con una personalidad que nunca resulta intrusiva. El arroz cocido en olla de hierro se convierte en dos tipos de shari: rojo, a base de vinagre rojo mezclado, y blanco, a base de vinagre de arroz. Utilizamos diferentes shari según la combinación con el neta y el curso, así que disfrute también de la diferencia en su sabor.
![El interior del local ofrece un ambiente agradable con atención al detalle, desde el sonido y la iluminación hasta la vajilla y los muebles, como la porcelana de Arita, así como las toallitas y el té. En la parte trasera del mostrador de 10 asientos, un pájaro azul de Baccarat que evoca el color klein gorjea bajo la luz del sol que se filtra entre los árboles. También puede disfrutar de la piedra de granito utilizada en el histórico y auténtico bar [ritbar], y de las creativas obras del artista de pan de oro, Yujin Rekisho. Pase un momento especial en un espacio de calidad donde cada elemento está en armonía.](https://image.kkday.com/v2/image/get/c_fit%2Cq_55%2Ct_webp%2Cw_960/s1.kkday.com/product_254647/20241017032250_xT4qU/png)
El interior del local ofrece un ambiente agradable con atención al detalle, desde el sonido y la iluminación hasta la vajilla y los muebles, como la porcelana de Arita, así como las toallitas y el té. En la parte trasera del mostrador de 10 asientos, un pájaro azul de Baccarat que evoca el color klein gorjea bajo la luz del sol que se filtra entre los árboles. También puede disfrutar de la piedra de granito utilizada en el histórico y auténtico bar [ritbar], y de las creativas obras del artista de pan de oro, Yujin Rekisho. Pase un momento especial en un espacio de calidad donde cada elemento está en armonía.
Aviso de compra
- El horario de atención para el almuerzo es de 11:30 a 13:30. Si no se realiza un pedido con antelación, es posible que los platos se agoten según la disponibilidad de ingredientes. Si llega después de la hora de su reserva, es posible que no podamos garantizarle un asiento. No podemos atender alergias ni ingredientes que no sean de su agrado. Si el número de comensales es elevado, la preparación puede demorarse. Además, si solo reserva asiento, indique la cantidad de «Tazón especial de atún rojo con tres variaciones de sabor» y «Chirashi de temporada».
- Cargo por servicio del restaurante (se cobra por separado al momento de pagar la comida en el local): sin cargo por servicio / si lo desea, hay un aperitivo de cortesía disponible ※ La información anterior es de referencia. Las tarifas reales en el lugar tienen prioridad.
- Política de cancelación: La política de cancelación de este producto se divide en dos partes: la política de cancelación de la tarifa de asiento reservado de KKday y la política de cancelación del restaurante.
La tarifa de asiento reservado de KKday (440 yenes por persona) está sujeta a diferentes porcentajes de cargo por cancelación según la fecha de cancelación.
Si no puede asistir, asegúrese de cancelar su reserva antes de la salida. Si no la cancela, le cobraremos la siguiente tarifa (la información en el comprobante posterior a la reserva tiene prioridad sobre las tarifas reales): no se ha establecido una política de cancelación.
Incluye/No incluye
- Tarifa de reserva de asiento
- Cargo por servicio
- Gastos personales
- Impuesto al consumo
- Gastos de comida
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas sin alcohol
Recordatorios
Si necesita modificar el contenido de su pedido, comuníquese con el servicio de atención al cliente de KKday. Sin embargo, dado que la decisión final sobre si se puede modificar el pedido recae en KKday y el restaurante, por favor, rellene el contenido de su pedido con cuidado al realizarlo.
Confirme que no haya errores en la información del pedido indicada. Si la información del pedido contiene errores, los daños resultantes serán responsabilidad del cliente.
Los restaurantes japoneses exigen puntualidad en la hora de la reserva. La llegada tarde se considerará abandono de la reserva. No se aceptarán solicitudes de cambios, cancelaciones ni reembolsos por retraso.
Las imágenes promocionales de esta página han sido proporcionadas por el restaurante y pueden diferir de los platos reales. En ese caso, comuníquese directamente con el restaurante, que asume toda la responsabilidad.
La comida tiene un límite de tiempo; en caso de retraso que acorte el tiempo de comida, no será posible una extensión del mismo.
El restaurante puede ponerse en contacto con el usuario por correo electrónico, por lo que deberá proporcionar una dirección de correo electrónico habitual que pueda consultar periódicamente.
Comprendo, acepto y autorizo que KKday, para proporcionar el servicio de intermediación, realice la reserva en nombre del cliente ante el restaurante según sea necesario.
Este producto, no obstante lo establecido en los términos y condiciones de KKday, constituye un contrato directo entre el restaurante y el usuario. KKday brindará el máximo apoyo posible, pero tenga en cuenta que no puede asumir responsabilidad alguna.
Si no puede comer según lo programado debido a un desastre natural, KKday reembolsará la tarifa del asiento reservado.
No se pueden realizar reservas duplicadas en diferentes restaurantes en la misma fecha y en la misma franja horaria.
Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Sushi Koruri
Dirección: Shinjuku-ku Yotsuya 1-6-1 Komore Yotsuya 1F18:00 - 23:00
[Mié]・[Jue]・[Vie]
11:30 - 13:30
18:00 - 23:00
[Sáb]
17:00 - 18:00
18:00 - 23:00
[Lun]・[Dom]
Cerrado
■ Horario de atención
【Día familiar / todos los sábados de 17:00 a 19:00】
Los clientes que traigan niños pequeños pueden ser atendidos en un horario un poco más temprano.
Sin reserva, la apertura comienza a las 18:00 como de costumbre.
【Horario especial】
5, 19 y 26 de enero
23 y 30 de marzo
