Tokio, Ikebukuro | Sukiyaki Hachikian (Hachikian Ikebukuro Tobu Hyakkaten) | Solo reserva de asientos
・【Sopa】¡El secreto del sabor de Hachikian! Un caldo profundo cocido a fuego lento durante largas horas.
・【Ingredientes seleccionados】 Desde verduras hasta condimentos, utilizamos una gran cantidad de productos locales de Kioto.
・【Hospitalidad】Olvídese de lo cotidiano y disfrute de un momento de lujo en Yaki-an.
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Información del producto
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ー Introducción al restaurante ー【12F de Tobu Department Store Ikebukuro】Especialidad en Oyakodon y Kamo Nanba con pollo selecto ◆ Tienda de pollo de Kyoto de larga tradición
¡Kyō no Toridokoro Yaoki'an, una prestigiosa tienda de pollo de Kioto fundada en 1970, se expande a Ikebukuro después de sus sucursales en Yokohama Takashimaya y Kagurazaka! Platos como el "Torin Mizutaki" (pollo hervido), "Torisukiyaki" (sukiyaki de pollo) y "Kamo no Sukiyaki" (sukiyaki de pato) ofrecen un sabor exquisito gracias a su caldo de pollo preparado con tiempo y esmero. Nuestras especialidades son el "Kodawari no Oyakodon" (Oyakodon especial), galardonado con el oro en el National Donburi Grand Prix, que utiliza pollo selecto, y el "Kamo Nanba", un plato de pato y cebolleta Kujo acabado con pimienta de Sichuan. Por favor, visítenos para sus comidas de celebración o recepciones importantes.
El chef selecciona personalmente el pollo y el pato según el uso y la temporada de los platos. Podrá disfrutar plenamente de su delicioso sabor. Para el "Kamosuki" (sukiyaki de pato) y el "Kamonanba" (sopa de fideos con pato), utilizamos deliberadamente muslos en lugar de lomos. Disfrute de la grasa de alta calidad y la textura que se extienden en su boca.
La sopa que siempre servimos a nuestros clientes es la base del sabor de Hachikian, utilizada en el "Mizutaki" (pollo hervido). Combinamos un caldo de kombu cuidadosamente preparado con caldo de pollo y lo cocinamos a fuego lento durante mucho tiempo hasta que los huesos de pollo se deshacen. Su sabor rico pero suave y delicado penetra en los ingredientes cuando se cocina en "Mizutaki", realzando el sabor de forma excepcional. El "Zosui" (arroz hervido en caldo) para finalizar es una obra maestra donde el valor de la sopa se manifiesta aún más. El sabor de la sopa, que cambia siete veces, es una de las delicias de nuestro restaurante.
La cebolleta Kujo selecta aumenta su dulzura al absorber el caldo y conserva su crujiente textura incluso al cocinarse. Pimienta de Sansho de Kioto con un aroma refrescante y un toque de hormigueo. La pimienta negra Shichimi realza exquisitamente el sabor de los platos. Nuestro ponzu casero se elabora tras repetidos ensayos y errores, combinando generosamente cítricos. Se envejece hasta que los bordes de la acidez se suavizan y se vuelven redondos. Mientras que el ponzu normal tiende a diluirse con la humedad de los ingredientes o el caldo, una vez servido en el plato, su característica es que aumenta su sabor con el mismo ponzu hasta el final.
Además de la comida, siempre pensamos en cómo satisfacer mejor a nuestros clientes y damos forma a esos pensamientos. Por ejemplo, utilizamos la tradicional "olla de hierro Nambu" para las ollas calientes. Se dice que el hierro Nambu, que también se dice que aporta hierro, tiene una temperatura uniforme y se enfría lentamente, lo que le permite disfrutar de un sabor de olla caliente estable. Durante la comida, todo el personal se dedica a cocinar y servir la olla caliente con todo su corazón, ofreciendo una hospitalidad suave y detallada, única de Kioto.
Aviso de compra
- Cargo por servicio de restaurante (se cobra por separado al pagar en el restaurante): sin cargo por servicio ※La información anterior es solo de referencia. Las tarifas locales tendrán prioridad sobre las tarifas reales.
Incluye/No incluye
- Tarifa de reserva de asiento
- Cargo por servicio
- Gastos personales
- Impuesto al consumo
- Gastos de comida
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas sin alcohol
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Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Hachikian (Hachikian Ikebukuro Tobu Hyakkaten)
Dirección: 1-1-25 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tobu Department Store Ikebukuro 12F11:00 - 22:00
Días de cierre irregulares (según Tobu Department Store Ikebukuro Main Store)
