Shinjuku Gyoen, Tokio | Cocina Japonesa Sushi Bando (Sushi Bando) | Solo reserva de asiento

Salado con sal, curado con vinagre y con kombu. Ofrecemos elegantes piezas de sushi que emplean las técnicas tradicionales del estilo Edomae. Nuestra base no son piezas sueltas, sino un menú de curso que combina tanto el sushi como plato principal con aperitivos y limpiadores del paladar, para que disfrute de ambos. Siguiendo el flujo de «Takumi Tachi Hiro», ofrecemos una hospitalidad con una cocina que también incorpora un toque casual para que pueda disfrutar de una experiencia más asequible. Contamos con una selección de 12 a 13 tipos de sake cuidadosamente elegidos, así que saboree bien la bebida y disfrute del mundo del sushi.

Sake, shochu, champán y vino. En realidad, hay una gran variedad de bebidas alcohólicas que combinan bien con el sushi. Ofrecemos una amplia selección de marcas cuidadosamente elegidas por el propietario, así que disfrute de las piezas de sushi y del menú completo con su bebida favorita. Si no sabe qué beber o quiere saber por qué cierta combinación funciona, no dude en preguntarnos, ¡estaremos encantados de responderle! Esperamos que no solo disfrute del sushi estilo Edo-mae, sino también de las conversaciones, salpicadas con anécdotas sobre el sushi.

A poca distancia de "Takumi Tatsu Hiro", en una esquina del área de Shinjuku Gyoen, se encuentra "Sushi Bando". Al entrar en el local, se encuentra un espacio simple y ordenado con acabados de madera. La distribución, con mostrador y mesas, evoca la imagen de una tradicional sushi-ya. Hay una atmósfera que infunde respeto y prepara el espíritu para recibir la técnica del artesano. La habilidad consumada se despliega ante sus ojos, ofreciendo mucho disfrute más allá de la comida. Para un capricho personal o una celebración con alguien especial, pase un momento diferente a lo habitual aquí.

El chef a cargo de "Sushi Bando" es un profesional de gran talento que originalmente se formó en "Takumi Tatsu Hiro" y llegó a ser el segundo al mando. Con el objetivo de seguir creciendo, asume el reto de liderar esta sucursal y continúa perfeccionando su arte. El sushi que prepara este hombre, que posee un corazón puro como artesano del sushi estilo Edo-mae, hereda fielmente el sabor tradicional. Transmite el encanto de sus piezas a una amplia variedad de clientes, tanto jóvenes como mayores. Además, ofrece opciones sin gluten (consultar al hacer la reserva) y también atiende a huéspedes internacionales. Disfrute con tranquilidad.