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― Detalles del restaurante ―
«Yotsuya Ushiko» fue fundado por una empresa mayorista de wagyu de alta gama con el objetivo de acercar la mejor carne wagyu nacional al consumidor general. La empresa ha establecido relaciones de colaboración con productores de wagyu de las 47 prefecturas de Japón, lo que le permite ofrecer carne wagyu de la más alta calidad a precios razonables, incluyendo el famoso Matsusaka, una de las tres grandes marcas de wagyu de Japón (junto con el más conocido internacionalmente Kobe).
Ushiko ofrece menús de varios precios, además de la posibilidad de pedir platos sueltos. El restaurante también cuenta con una selección de platos y acompañamientos de estilo coreano, como kimchi casero, brotes de soja salteados, panqueque de mariscos, bibimbap, etc. Para completar la experiencia de la parrilla, Ushiko elabora una salsa original, una salsa de frutas dulce que realza el sabor de los platos. ¡Los clientes que gusten del picante pueden añadir gochujang para darle un toque más picante!
― Contenido de la comida ―
El segundo menú más exclusivo de Yotsuya Ushiko, que incluye dos variedades de Matsusaka de primera calidad seleccionadas cuidadosamente por un experto en wagyu.
Plato de kimchi variado, parrilla estilo shabu-shabu, ensalada coreana en miniatura, sushi flameado Ushiko, lengua de res gruesa, lomo de res japonés, falda de wagyu (conocida popularmente como «carne de paleta»), filete de Matsusaka, carne magra de Matsusaka, arroz con caldo de wagyu, postre (helado)
La opción de menú más completa y exclusiva de Yotsuya Ushiko, ideal para los amantes de la carne. Con carne wagyu nacional de primera calidad seleccionada por un experto, podrá degustar cuatro cortes diferentes de Matsusaka.
Plato de kimchi variado, parrilla estilo shabu-shabu, ensalada coreana en miniatura, sushi flameado de res, lengua de res gruesa, diafragma de res nacional, filete de Matsusaka, triángulo de Matsusaka, cadera de Matsusaka, corazón de paleta de Matsusaka, mariscos a la parrilla, arroz con caldo de wagyu, postre (helado)