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ー Detalles del restaurante ー
El restaurante de yakiniku y kaiseki “Note” presenta un estilo minimalista pero lujoso, acompañado de vajilla y obras de arte de la era Edo, creando un ambiente cálido y multifuncional ideal para celebraciones especiales, cenas románticas o reuniones de negocios. Puede elegir sentarse en el elegante taburete del bar, uno de los asientos más populares del local, que le permite observar el cuidadoso proceso de elaboración de cada plato.
El menú cambia con las estaciones, pero la única constante es que el wagyu siempre es el protagonista. Esto garantiza que incluso los clientes habituales puedan disfrutar de platos únicos diseñados meticulosamente con ingredientes de temporada en cada visita, mostrando la destreza creativa del chef. Cada menú de degustación del chef incluye sashimi y platos a la parrilla. Imagínese el wagyu de grado A5 que se derrite en la boca, trozos de carne rosados y tiernos, arroz mixto fragante, acompañado de deliciosos champiñones y una sopa que abre el apetito. El restaurante también ofrece shochu, vinos y una selección especial de sake para acompañar su comida.
— Contenido de la comida —
El menú de degustación ofrece al cliente una variedad de wagyu de primera calidad, preparado con esmero de diversas maneras en la barra. Desde foie gras, sashimi hasta hot pot, garantiza que el cliente descubra en “Yakiniku Kappō Note” sabores de wagyu nunca antes experimentados.
※ Tenga en cuenta que el paquete incluirá carne cruda y se seguirán los más altos estándares de higiene. El contenido del menú puede variar según la disponibilidad estacional. Este paquete se puede adaptar a una versión sin gluten según sea necesario.
Contenido del paquete: Sopa de consomé, paté de hígado de res, filete redondo con alga nori y calamar yari-ika, sashimi de wagyu marinado en consomé, cuenco de arroz mini de paleta de res y foie gras, flan al vapor de rabo de buey con yuzu y pimienta (chawanmushi), corte de res recomendado por el chef, marinado y asado (yakiniku),Rollitos de primavera de verduras de temporada y wagyu estofado, batido refrescante de sandía, solomillo de wagyu a la parrilla sobre piedras calientes (ishi-yaki), arroz blanco cocido en olla de barro (donabe gohan), sukiyaki de solomillo de ternera en olla de barro, postre
Contenido del paquete: Consomé,Paté de hígado,Filete redondo envuelto en alga nori con calamar yari-ika.Tartar de wagyu marinado en sopa de cuchara,Cuenco de arroz mini de falda de ternera y foie gras,Flan de rabo de buey (Chawanmushi) con pimienta de yuzu,Parte de res recomendada por el chef, marinada y asada (a la parrilla),Rollitos de primavera de verduras de temporada y wagyu estofado.De sabor refrescanteSorbete de sandía,Solomillo de ternera Wagyu a la piedra (a la parrilla),Arroz cocido en olla de hierro (arroz en olla de barro)Fondo de carne de res para sukiyaki,postre