Hokkaido Abashiri, Lago Saroma, Alrededores de Bihoro | Cocina de Ballena Sakana Tei Kihachi | Solo Reserva de Asientos
- Una experiencia en vivo que se saborea con la vista y el oído. Asientos en la barra donde se siente la respiración del chef.
- Deleite su paladar con los frutos del mar de la costa de Abashiri, traídos por un mar generoso.
- También los productos de la tierra son de marcas selectas. Disfrute de un brindis supremo mientras saborea un sake de primera calidad.
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Información del producto
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ー Presentación de la tienda ーUn bar de mariscos de Abashiri, un lugar de pesca de ballenas y base pesquera, que ofrece mariscos de frescura excepcional y exquisitos "platos de ballena".
Pescado fresco capturado por la mañana de la costa de Abashiri, exhibido en el mostrador, un exquisito "menú completo de ballena" exclusivo de una base de caza de ballenas, y brochetas a la parrilla de carbón en vivo donde el carbón chisporrotea. "Kihachi" es un antiguo bar de mariscos donde se puede disfrutar de los productos del mar y de la tierra estrechamente conectados con la zona local de Abashiri mientras se bebe sake de renombre. Primero, pruebe nuestro sashimi fresco. ¡Y no se pierda nuestros platos seleccionados como el [tocino de ballena hecho a mano] y la [anguila de cuervo a la parrilla]! Disfrute de los manjares de Abashiri mientras bebe sake de renombre de todo el país.
La fresca sashimi de "ballena minke", que se ha permitido recientemente, es exclusiva de Abashiri, una de las pocas bases balleneras de Japón. Abashiri y las ballenas tienen una larga historia, pero los restaurantes que pueden servir ballena minke cruda son muy raros hoy en día. Disfrute de un festín de ballena de principio a fin, desde cortes raros hasta tocino, yukke, zangi, brochetas, ginger pork y manjares, preparados por chefs experimentados que muestran el orgullo de la base ballenera.
Los productos del mar de Abashiri, capturados en el día, se exhiben en la vitrina del mostrador. Nuestra especialidad es disfrutar de mariscos de frescura excepcional, además de ballena. Le invitamos a disfrutar de una experiencia inmersiva en el mostrador, frente a los mariscos más frescos del día, escuchando el crepitar del carbón en la parrilla. Disfrute de la felicidad de saborear los mejores ingredientes en las mejores condiciones en nuestro relajante espacio japonés. Cumplimos con el "Nuevo Estilo de Hokkaido" y tomamos medidas contra las infecciones.
【Cangrejo】Manejamos 5 tipos según la temporada; dependiendo de la época, es posible degustar el "Golden King Crab", llamado cangrejo fantasma por su escasa captura en hábitats a 800 m de profundidad. Su exquisita firmeza de carne y su intenso dulzor persistente merecen una comida por sí solos.【Ostra】Las "Ostras Shihō", cultivadas en la laguna salobre de Mokoto. Su carne pequeña pero densamente rellena dentro de la concha y su sabor intenso son verdaderamente de primera calidad.【Congrio negro】El "Congrio negro", una especie de anguila de mar cuyo nombre proviene del color oscuro de su lomo; su teriyaki es muy popular. El blanco a la parrilla se disfruta con salsa de soja y wasabi.
Abashiri también cuenta con marcas de carne como Wagyu de Shiretoko, Pollo de Shiretoko y Cerdo de Abashiri. En nuestro restaurante, nos centramos en delicias terrestres, incluida la carne comprada directamente de las granjas, y especialmente nuestra barbacoa de carbón en vivo es exquisita. Además, ofrecemos una excelente selección de licores para acompañar los sabores de Abashiri. Para el sake, tenemos "Dewazakura" de Yamagata, cerveza "SORATI" 100% de lúpulo raro, cerveza artesanal local de Abashiri y vinos de Hokkaido.
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Sakana Tei Kihachi
Dirección: Minami 4-jo Nishi 3, Ciudad de Abashiri16:00 - 22:00
[Dom]
16:00 - 21:30
■ Día de descanso
Descanso irregular
