Prefectura de Ishikawa, Kanazawa | Mariscos Unagi Yondaime Kikukawa | Solo reserva de asientos
・Una anguila entera que se deshace en la boca. También disponible para llevar en bento.
・Maridaje con «sake exclusivo para anguila» o «comparativa de sakes locales de Hokuriku».
・Cada local elige a un diseñador de interiores diferente. Una hospitalidad con un encanto distinto en cada uno.
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Información del producto
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— Presentación del Restaurante —Fundado en el séptimo año de la era Showa. Disfrute de la famosa anguila entera en «Unagi Yondaime Kikukawa», regentado por un mayorista tradicional de anguila.
La anguila de Unagi Yondaime Kikukawa se prepara al estilo Kansai, asada a alta temperatura con carbón de leña de binchotan, sin cocerla al vapor. La piel, crujiente y aromática. La carne, esponjosa y gruesa. Jugosa y untuosa. Deguste un sabor que solo puede ofrecer un mayorista directo que lleva en activo desde el séptimo año de la era Showa. [Acerca de las reservas] Incluso si no puede reservar a través del sitio web, es posible que podamos aceptar su reserva con un cambio de horario. Especialmente para grupos grandes que organicen fiestas de bienvenida, la reserva se tramitará por teléfono, así que no dude en consultarnos.
Con un ojo experto cultivado durante muchos años como mayorista de anguilas, seleccionamos solo anguilas auténticas de alta calidad. Artesanos que conocen bien la anguila demuestran su habilidad y la preparan cuidadosamente a mano. La anguila, asada con esmero con carbón de leña de binchotan con la convicción de "una vida dedicada al asado", es una obra maestra que reúne tres cualidades: piel crujiente, carne esponjosa y grasa derretida. Se termina con una salsa secreta llena del umami de la anguila y se sirve. Por favor, disfrute de los platos de anguila llenos de sabor profundo creados por la artesanía.
El famoso “Ippon Unagi” es un pescado entero de alta confianza, tan grueso que ni siquiera se encoge bajo el fuerte fuego del carbón binchōtan, ofreciendo una gran sustancia. Además del clásico kabayaki y shiroyaki, también se sirve hitsumabushi con abundante unagi picado sobre arroz, así como goshen, unadon y otras opciones, permitiendo al cliente elegir la forma de comer que prefiera. También hay varias opciones de bento para llevar, para disfrutar del sabor del restaurante en casa o como recuerdo o regalo.
Presentamos un sake selecto que le recomendamos disfrutar junto con la anguila. En una lujosa colaboración con tres prestigiosas bodegas de Kioto (Masuda Tokubei Shoten, Matsui Shuzo y Kitagawa Honke), nació el sake original "Seiroku". Su sabor profundo y con múltiples capas realza el umami característico de la anguila. También ofrecemos una comparación de tres sakes locales de Hokuriku (Tedorigawa, Kokuryu y Shiragiku), así que ¿por qué no encuentra su copa favorita?
"Unagi Yondaime Kikukawa" se expande a nivel nacional, pero selecciona a un diseñador arquitectónico para cada tienda. Como se crean espacios diferentes en cada establecimiento, podrá disfrutar de diversas atmósferas en un espacio japonés limpio y agradable. En la "Tienda Cross Gate Kanazawa", ofrecemos una variedad de asientos, como asientos de mostrador con sensación de viveza, asientos de mesa con sofá en un lado y habitaciones privadas completas en un espacio moderno de alta calidad. Disfrute sin preocupaciones, ya sea solo o para celebraciones de recepciones y aniversarios.
Aviso de compra
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Incluye/No incluye
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- Gastos de comida
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas sin alcohol
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Unagi Yondaime Kikukawa (Unagi Yondaime Kikukawa Tienda Cross Gate Kanazawa)
Dirección: 1-5-3 Hirooka, Kanazawa, Cross Gate Kanazawa 2F11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
■ Días de descanso
Abierto todo el año
