Prefectura de Nara, Kashihara, Yamatotakada, Katsuragi | Izakaya Sumiyaki Unashin | Solo reserva de asientos
・Anguila entera asada a la parrilla de carbón
・Espacio de lujo
・Historia de los platos de anguila
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Información del producto
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Nuestro plato estrella, el exquisito unaju (anguila a la parrilla sobre arroz), utiliza solo anguilas seleccionadas para lograr una textura esponjosa y tierna. La anguila entera, de cuerpo grueso y carnoso, se asa a la brasa y se sirve de forma espléndida. Por favor, disfrútelo.
Los productos etiquetados como "a la brasa" abundan. Es natural, porque quedan deliciosamente asados. La superficie queda crujiente y el interior esponjoso. La temperatura interna al asarse supera los 100 °C. Si se intentara lograr este resultado con gas, la superficie se quemaría primero y el producto no sería viable. Este es el efecto de los rayos infrarrojos lejanos. Por eso, si no se asa 100 % con brasas, no se obtiene la verdadera diferencia. Le rogamos que disfrute de esta diferencia.
Un espacio de estilo japonés sofisticado, con una iluminación tan sutil que crea un ambiente relajante. Disfrute de una estancia tranquila y placentera.
La historia de los platos de anguila es antigua, y se han reportado hallazgos en yacimientos del período Jomon. La rica nutrición de la anguila se conoce desde el período Nara, y su consumo se generalizó a partir de la era Genroku en el período Edo. En esta época se establecieron las bases de muchos platos como la anguila, el dojo (locha), el sushi y la tempura, pero parece que la anguila era el plato más popular. Hacia finales del período Edo, con el uso del mirin, la cultura culinaria de la anguila cambió significativamente, dando lugar al sabor moderno.
Información de compra
Incluye/No incluye
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- Impuesto al consumo
- Gastos de comida
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Cómo usar
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Período de validez
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Sumiyaki Unashin
Dirección: 263-1 Daigo-cho, Kashihara-shi, Shin Sakura 165 A-111:00 - 14:30
17:00 - 20:30
[Mié]
Cerrado
■ Días de descanso
El tercer martes del mes
