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— Detalles del restaurante —
Sin duda, nadie conoce mejor el marisco fresco que los propios pescadores, por lo que la tempura de pescado fresco es la mejor opción para degustar tempura.
Uoshin comenzó a suministrar mariscos a los restaurantes del distrito de entretenimiento de Akasaka en 1890, estableciendo gradualmente una amplia reputación en la zona. Tras casi un siglo abasteciendo de marisco fresco a los ryōtei locales, Uoshin incursionó en el sector de la restauración y fundó Uoshin Tempura en Roppongi en 1980. En 2004, Uoshin trasladó el restaurante a su ubicación actual en Nihonbashi, y tres años después abrió un segundo local en Nishi-Azabu.
Al igual que su predecesor, Nishiazabu Uoshin Tempura ofrece a los clientes la experiencia de tempura más fresca gracias a su amplia experiencia en la selección y cocción de mariscos. El restaurante cuenta con solo 8 asientos, brindando un espacio tranquilo y privado para que los comensales aprecien plenamente la frescura del marisco y la habilidad culinaria del chef Shinji Miyazaki.
El chef Miyazaki cuenta con más de 40 años de experiencia en la cocina japonesa y ha aparecido en numerosos artículos de periódicos, reportajes de revistas y programas de televisión, convirtiéndose en una celebridad. Muchas personas viajan expresamente a Nishiazabu Uoshin Tempura solo para ver a esta figura legendaria. Sin embargo, a pesar de haber pasado mucho tiempo frente a las cámaras, el lugar donde se siente más cómodo sigue siendo detrás de la barra, friendo mariscos y verduras con su habilidad magistral.
— Contenido de las comidas —
Almuerzo
- Menú de tempura estándar
Menú de almuerzo estándar de Nishiazabu Uoshin Tempura, que incluye 8 tipos de tempura. El último plato es un tempura mixto (kakiage) de mariscos y verduras fritos.
Los comensales pueden elegir entre tres formas de consumo: arroz blanco con salsa dulce, arroz blanco con caldo, o desmenuzar los trozos de galleta y mezclarlos con el arroz blanco, espolvoreando luego sal.
<Contenido del menú> Tempura variada (8 tipos), arroz con tempura - Menú de tempura premium
Menú de almuerzo premium de tempura en Nishiazabu Uoshin, que incluye 8 piezas de tempura. Este menú utiliza langostino tigre japonés (también conocido como kuruma ebi), y este plato es ideal para disfrutar con sake.
<Contenido del menú> Tempura variada (8 tipos), arroz con tempura - Menú de tempura artesanal
Menú de almuerzo premium de tempura de alta calidad en Nishi-Azabu Uoshin, que incluye 10 piezas de tempura de la máxima calidad.
<Contenido del menú> Tempura variada (10 tipos), arroz con tempura, postre.
Cena
- Menú nocturno estándar de tempura
El menú de cena estándar de Nishiazabu Uoshin Tempura incluye 10 platos.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluye langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y un tempura mixto de verduras y mariscos), arroz para tempura, postre. - Cena de tempura y sashimi de primera calidad
Este menú de cena de tempura de 10 platos comienza con un sashimi, permitiendo a los comensales degustar de diferentes maneras los famosos mariscos frescos de Yúxīn.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluye langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y tempura mixta de verduras y mariscos), sashimi, arroz con tempura, postre.
- Menú nocturno de tempura artesanal, entrantes y sashimi
Este menú de cena de tempura de 10 platos comienza con sashimi y aperitivos, permitiendo a los comensales degustar de múltiples formas los famosos mariscos frescos de Uoshin.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluyendo langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y un tempura mixto de verduras y mariscos), entrante, sashimi, arroz con tempura, postre.
Menú de mediodía de tempura (la foto es solo de referencia)
Menú nocturno de tempura (la foto es solo de referencia)
Interior de la tienda (imagen solo de referencia)
Exterior del local (la imagen es solo de referencia)