— Detalles del restaurante —
Sin duda, nadie conoce mejor el marisco fresco que los propios pescadores, por lo que la tempura de pescado fresco es la mejor opción para degustar tempura.
Uoshin comenzó a suministrar mariscos a los restaurantes del distrito de entretenimiento de Akasaka en 1890, estableciendo gradualmente una amplia reputación en la zona. Tras casi un siglo abasteciendo de marisco fresco a los ryōtei locales, Uoshin incursionó en el sector de la restauración y fundó Uoshin Tempura en Roppongi en 1980. En 2004, Uoshin trasladó el restaurante a su ubicación actual en Nihonbashi, y tres años después abrió un segundo local en Nishi-Azabu.
Al igual que su predecesor, Nishiazabu Uoshin Tempura ofrece a los clientes la experiencia de tempura más fresca gracias a su amplia experiencia en la selección y cocción de mariscos. El restaurante cuenta con solo 8 asientos, brindando un espacio tranquilo y privado para que los comensales aprecien plenamente la frescura del marisco y la habilidad culinaria del chef Shinji Miyazaki.
El chef Miyazaki cuenta con más de 40 años de experiencia en la cocina japonesa y ha aparecido en numerosos artículos de periódicos, reportajes de revistas y programas de televisión, convirtiéndose en una celebridad. Muchas personas viajan expresamente a Nishiazabu Uoshin Tempura solo para ver a esta figura legendaria. Sin embargo, a pesar de haber pasado mucho tiempo frente a las cámaras, el lugar donde se siente más cómodo sigue siendo detrás de la barra, friendo mariscos y verduras con su habilidad magistral.
— Contenido de las comidas —
Almuerzo
- Menú de tempura estándar
Menú de almuerzo estándar de Nishiazabu Uoshin Tempura, que incluye 8 tipos de tempura. El último plato es un tempura mixto (kakiage) de mariscos y verduras fritos.
Los comensales pueden elegir entre tres formas de consumo: arroz blanco con salsa dulce, arroz blanco con caldo, o desmenuzar los trozos de galleta y mezclarlos con el arroz blanco, espolvoreando luego sal.
<Contenido del menú> Tempura variada (8 tipos), arroz con tempura - Menú de tempura premium
Menú de almuerzo premium de tempura en Nishiazabu Uoshin, que incluye 8 piezas de tempura. Este menú utiliza langostino tigre japonés (también conocido como kuruma ebi), y este plato es ideal para disfrutar con sake.
<Contenido del menú> Tempura variada (8 tipos), arroz con tempura - Menú de tempura artesanal
Menú de almuerzo premium de tempura de alta calidad en Nishi-Azabu Uoshin, que incluye 10 piezas de tempura de la máxima calidad.
<Contenido del menú> Tempura variada (10 tipos), arroz con tempura, postre.
Cena
- Menú nocturno estándar de tempura
El menú de cena estándar de Nishiazabu Uoshin Tempura incluye 10 platos.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluye langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y un tempura mixto de verduras y mariscos), arroz para tempura, postre. - Cena de tempura y sashimi de primera calidad
Este menú de cena de tempura de 10 platos comienza con un sashimi, permitiendo a los comensales degustar de diferentes maneras los famosos mariscos frescos de Yúxīn.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluye langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y tempura mixta de verduras y mariscos), sashimi, arroz con tempura, postre.
- Menú nocturno de tempura artesanal, entrantes y sashimi
Este menú de cena de tempura de 10 platos comienza con sashimi y aperitivos, permitiendo a los comensales degustar de múltiples formas los famosos mariscos frescos de Uoshin.
<Contenido del menú> 10 tipos de tempura (incluyendo langostino tigre japonés, 4 verduras, 4 pescados, y un tempura mixto de verduras y mariscos), entrante, sashimi, arroz con tempura, postre.