Tokio, Sanguubashi-Yoyogi Hachiman | Izakaya Yoyogi Torimatsu | Solo reserva de asientos
・【La brocheta suprema】Compromiso total con el ensartado, sazón, carbón y técnica de asado.
・【Acompañando a las brochetas】Maridaje con vinos naturales seleccionados.
・【La técnica del maestro asador ante tus ojos】El mostrador, lleno de ambiente, también es ideal para una cita.
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Información del producto
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― Presentación del local ―¡Todos los días preparados a mano! Brochetas de pollo madurado del legendario pollo local "Amakusa Daiō", acompañadas de vino natural. Ideal para citas o cenas de negocios.
El pollo de corral de raza rara 'Amakusa Daio' se prepara a mano en el local. Se madura durante 5 a 7 días para extraer el umami al máximo. Las brochetas de pollo a la parrilla, elaboradas con un cuidado extremo en cada detalle, también tienen un toque especial en el aderezo. Aunque su apariencia es sencilla, al probarlas la diferencia es evidente. Para que también puedan disfrutar de nuevos encuentros con los ingredientes, las servimos bajo el sistema de "parada a criterio del chef". En cuanto a las bebidas, contamos con una amplia selección de vinos naturales que acompañan perfectamente a las brochetas de pollo. Está a solo 3 minutos a pie de la estación Yoyogi. Es un estilo de mostrador, pero se puede disfrutar sin formalidades. Viva una experiencia sorprendente con unas brochetas de pollo a la parrilla diferentes.
Utilizamos el raro pollo local 'Amakusa Daiō', casi legendario. Criado bajo estrictos controles y con alimento natural. Se cría con pasión y esmero, invirtiendo de 3 a 4 veces más tiempo que un pollo normal. En nuestro local, nos limitamos a las hembras, que tienen una grasa suave y sabrosa. Luego, se añeja lentamente en el local durante 5 a 7 días y se prepara a mano con cuidado. ¡Extraemos el umami al máximo! El pollo añejado tiene un umami y una profundidad de sabor diferentes. Nuestra recomendación especial es el 'Daki Negima'. La piel crujiente del añejado, el sabor de la carne y el dulzor del cebollino se combinan en un bocado supremo.
La dedicación a las brochetas no se limita al pollo. La forma de cortar los ingredientes y de ensartarlos busca resaltar la textura. Luego se asan con carbón de Binchōtan de Kishū de la más alta calidad. La parrilla especial, más profunda de lo habitual, aumenta el calor y sella el sabor de golpe. En la sencillez, se añaden toques de esencia con aceite de sanshō, grasa de pollo y condimentos caseros. También se pueden disfrutar cortes poco comunes. Nuestro restaurante opera con un sistema de 'parada a discreción'. Tras preguntar sobre ingredientes que no le gusten, le ofrecemos nuestras recomendaciones. Le invitamos a descubrir nuevas experiencias con brochetas llenas de ingenio.
La recomendación de Torimatsu es 'brochetas de pollo × vino'. Ofrecemos una selección de unos 17 tipos de vino, principalmente naturales, que varían según la temporada. Son en su mayoría de sabor ligero y fácil de beber, con un toque refrescante que acompaña suavemente a las brochetas. Al elegir los vinos, por supuesto priorizamos el sabor, pero también seleccionamos aquellos de productores apasionados. También puede disfrutar del maridaje. Contamos con el vino premium Kenzo Estate, así como cerveza, sake y sour, así que elija su copa favorita.
El mostrador en forma de U de madera de ginkgo, similar al de un sushi bar, es una característica distintiva. Se puede apreciar de forma vívida el movimiento y las habilidades del maestro asador. El ambiente es lujoso pero acogedor. En un ambiente elegante y animado, le recibe un amable personal apasionado por las brochetas de pollo. Se puede disfrutar sin formalidades. La ventilación es excelente, así que no se preocupe por el humo ni los olores. El acceso es inmejorable: a 3 minutos de la estación de Yoyogi y a 2 minutos de Minami-Shinjuku. También hay una mesa para 6 personas, ideal para recepciones, cenas de negocios o citas.
Aviso de compra
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Incluye/No incluye
- Tarifa de reserva de asiento
- Cargo por servicio
- Gastos personales
- Impuesto al consumo
- Gastos de comida
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas sin alcohol
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Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Yoyogi Torimatsu
Dirección: Hanamo Palace 1F, 1-42-7 Yoyogi, Shibuya-ku17:00 - 23:00
