Tokio, Shimokitazawa | Cocina japonesa Katsu (Katsu, Shimokitazawa)｜Solo reserva de asientos

Nuestro orgullo son las brochetas de pollo jugoso, hechas con pollo Daigaku de Tottori. Cada día preparamos brochetas con pollo recién molido de la mañana, a un precio razonable de 130 yenes por pieza. También son populares los cortes raros como “kokoro no kori”, “soliresu” y “ginpi”. Las brochetas se asan sobre carbón de binchōtan que alcanza 800 °C, lo que realza su sabor y aroma; una sal original mezclada realza el umami. El curso de 8 brochetas, con piezas populares a 1 200 yenes, es una excelente opción.

También destacamos platos aparte de las brochetas, perfectos para acompañar la bebida. Uno de los favoritos es el tofu de miso de cangrejo, tofu casero con miso de cangrejo que ha conquistado a muchos por su sabor y textura. El “Arroz Katsu‑chan”, arroz frito con ajo coronado con tarta de atún, es otro plato popular que vuelve a los comensales. No faltan la ensalada de patata, el pollo frito y el pollo con salsa; todos son imprescindibles.

Nos enfocamos en el sake que combina especialmente con nuestras brochetas. La selección cambia cada temporada, ofreciendo nuevas marcas en cada visita. Los sour y el té con sake se sirven en dos estilos, “naka” y “soto”, siguiendo el estilo hoppi; el “soto” se presenta con el “Jōro” del elefante para una experiencia divertida. Además, puede ganar una bebida gratis al lanzar los dados en el “Highball de dados”. El “Set de tubo de ensayo” requiere precaución para no derramar.

Al entrar, escuchará la animada voz del personal y un ambiente bullicioso. El local es pequeño pero cuenta con asientos en barra y mesas para hasta 8 personas, ofreciendo un espacio cómodo y variado. Con el lema “queremos que todas las personas involucradas sean felices”, atendemos con un estilo que combina informalidad y atención cuidadosa, lo que ha generado muchos clientes recurrentes. Venga como si fuera a visitar a un amigo, ¡siéntase libre de pasar!