Tokio, Meidaimae | Cocina japonesa Kakurenbo (Kakurenbo) | Solo reserva de asientos

Contamos siempre con más de 35 tipos de ingredientes para brochetas. Entre ellos, ofrecemos el "Menú Omakase", donde adaptamos el ritmo al cliente y servimos las recomendaciones del momento. Comenzamos con brochetas emblemáticas del local, como langostinos envueltos en shiso y carne de res, y continuamos con un equilibrio perfecto de brochetas de verduras, carne y mariscos. Servimos cada brocheta recién frita y humeante, en su "estado más delicioso". Como salen varias brochetas, algunos clientes descubren que pueden comer ingredientes que antes no les gustaban, o encuentran un nuevo "favorito" inesperado. Cuando esté satisfecho, diga "stop". ¡El acompañamiento de verduras ilimitadas también es muy popular!

Aunque parezca simple, el kushiage es un plato donde la habilidad del cocinero se refleja claramente en el sabor. Primero, la selección de ingredientes. Usamos carne de res de Sendai de grado A4 y A5. El pescado proviene del mercado de Toyosu, y las verduras son seleccionadas personalmente por el chef. El rebozado se prepara con una mezcla de pan rallado grueso y fino, se envuelve suavemente y se fríe en un aceite especial de mezcla secreta. ¡La textura ligera evita la pesadez de estómago! Se retira en el momento justo, logrando un kushiage crujiente por fuera y esponjoso por dentro. ¡Acompáñelo con el mejor condimento casero para cada brocheta!

¡Ofrecemos una gran variedad de bebidas que combinan perfectamente con el kushiage! La primera cerveza que querrá beber se sirve en un vaso súper frío a -20 °C. La espuma, casi como un sorbete, es increíble. También tenemos "Gargery", una cerveza premium que solo se puede disfrutar en restaurantes. Disfrute de su sabor, propio de la maduración en botella, en un vaso especial. En cuanto al sake, nos centramos en los de la región de Tohoku, pero también tenemos variedades raras como "Katsukoma" de Toyama, por las que algunos clientes vienen expresamente. Además, ofrecemos vinos y shochu poco comunes.

Nuestro local, a solo 2 minutos de la estación, es como un escondite. En un ambiente japonés tranquilo, contamos con mostrador popular para citas o visitas en solitario, y mesas ideales para disfrutar en grupo. Gracias a un sistema de extracción de humos especial, no hay olor a fritura, ¡lo que nos hace populares entre las mujeres! El dueño es amable y crea un ambiente hogareño, por lo que hay clientes que vienen con frecuencia como si visitaran a un familiar, o que vienen a disfrutar de la conversación. También ofrecemos platos que acompañan bien la bebida y, para terminar, unos fideos somen que crean adicción. ¡Pase sin preocupaciones después del trabajo!