Bar de shochu Binya (Biya Chiyoda) – reserva de asiento solamente

Ofrecemos una variada selección de platos, como brochetas a la parrilla elaboradas con el «pollo de montaña Ōyama» de la prefectura de Tottori. Contamos con diversos menús para que pueda disfrutar al máximo de estas especialidades de las que estamos orgullosos. Disponemos de una completa oferta que incluye el «Menú para banquetes de invierno» con la «olla de pollo de montaña Ōyama», y el «Menú original Binya» que incluye «parrilla de solomillo de res Shinshū de primera calidad». También ofrecemos menús con barra libre de cerveza de barril y shōchū, ¡no dude en utilizarlos en sus reuniones!☆

El shōchū se obtiene de destilerías de todo el país para maridar con la comida. Nuestra recomendación estrella, el «Asakura», adquirido directamente de la destilería «Asakura Shuzō» en la prefectura de Kagoshima, permite disfrutar del sabor del boniato y un tacto suave en boca. Por otro lado, el «Satsuma Tsukasa», elaborado con koji amarillo, cautiva por el aroma pleno y el umami propio del boniato. También ofrecemos una amplia variedad de sake, desde seco y refrescante hasta aromático y fácil de beber, para que pueda deleitarse con la comida acompañada de su copa favorita.

En el interior lleno del calor de la madera, contamos con asientos de kotatsu excavados donde podrá relajarse con comodidad, adaptándonos a diversas situaciones como reuniones de amigas o atenciones empresariales. También es posible organizarlo al estilo de media habitación privada, ideal para encuentros íntimos. Además, ofrecemos el uso exclusivo del local para grupos de hasta 30 personas; no dude en consultarnos. Le recibimos con la sensación de volver a “casa”, brindándole una hospitalidad sincera y cálida.

Entre nuestros variados platos, la «parrilla de solomillo de res Shinshū con veteado de primera calidad» utiliza la «res Shinshū alimentada con manzana», criada con esmero alimentándola con manzanas, y es una especialidad recomendada que permite disfrutar de un veteado de alta calidad y un aroma refinado y dulce. Acompáñela con salsa de soja y wasabi o salsa de soja y ajo, al gusto. También ofrecemos otros platos como el pastel de pescado frito artesanal, que requiere tiempo y esfuerzo, y el «pepino con miso», para acompañar con el miso de alta calidad de Kioto. No se los pierda.