Tokio, Kokubunji | Olla Noraya (Noraya Kokubunji)｜Solo reserva de asiento
・«Caldo» elaborado con esmero y tiempo para extraer el máximo sabor
・Un local con un ambiente nostálgico y acogedor que resulta encantador
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Información del producto
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ー Presentación de la tienda ーNoraya Kokubunji se enorgullece de su jardín, donde se puede sentir el paso de las estaciones. Le esperamos con udon recién hechos.
Noraya comenzó en agosto de 1996, construyendo a mano un local de 12 tsubo en Kishiwada. El nombre "Noraya" se inspiró en los "gatos callejeros" y la "cabaña callejera" que los observaron durante la construcción. Hemos podido abrir sucursales en Osaka, Wakayama, Hyogo, Kioto y Tokio, ofreciendo a los clientes un espacio nostálgico y udon recién hechos. Nos esforzamos por ser un establecimiento indispensable en la comunidad, donde puedan disfrutar familias de tres generaciones. Si ve a "Norachan", nuestro popular personaje de Noraya, ¡hágase amigo suyo!
Se dice que el nombre del lugar de Osaka, Sakai y Kusabe proviene del clan poderoso de la provincia de Izumi, el clan Kusakabe. El udon nacido en esta tierra se elabora amasando cuidadosamente ingredientes seleccionados, y se caracteriza por su textura masticable y elástica. Artesanos experimentados ajustan sutilmente la salinidad y la temperatura del agua cada día, y el udon amasado se envía a las tiendas de todo el país.
¡Queremos que se beba todo el caldo porque nos enfocamos en el sabor umami de solo ingredientes naturales! Extraemos el umami del kombu seleccionado de Rishiri durante 14 horas con un método de extracción en frío. Mezclamos varios tipos de katsuobushi secados al aire y añejados naturalmente, y lo cocinamos cuidadosamente durante mucho tiempo para extraer al máximo el umami sin añadir aditivos.
El encanto del espacio es que incluso los clientes primerizos dicen que "les resulta nostálgico". Desde las grandes ventanas se puede disfrutar del encanto de cada estación.
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Incluye/No incluye
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Cómo usar
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Noraya (Noraya Kokubunji)
Dirección: 2-24-1 Kitamachi, Kokubunji11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
[Sáb]・[Dom]・[Festivos]
11:00 - 22:00
■ Horario de apertura
※ Puede haber cierres temporales o reducción de horario sin previo aviso.
Consulte la página web oficial para más detalles.
■ Días de descanso
Abierto todos los días (excepto Año Nuevo)
