Tokio, Nerima ~ Nerima Takano dai, Hikarigaoka | Bar de shochu Wazake Dining Takesan (Wazake Dining Takesan)｜Solo reserva de asientos
・Platos elaborados con ingredientes de temporada. Al final, también se ofrece arroz cocido en olla de barro.
Disfrute de una cuidada selección de sake y shochu de bodegas de todo Japón ♪
¿Qué le parece un vino japonés, seleccionado especialmente en una bodega?
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Información del producto
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— Presentación del local —A 2 minutos de la estación Fujimidai. Un refugio para adultos donde el propio dueño selecciona licores y vinos de bodegas y viñedos, y ofrece una exquisita gastronomía.
Ofrecemos hospitalidad con sake japonés elegido personalmente y platos preparados con esmero; actualmente el propietario atiende con dedicación en solitario. Al abrir la puerta del edificio, un espacio con amplias ventanas y plantas de interior da la bienvenida, un auténtico escondite para adultos. Disfrute de un momento especial con alguien importante o en solitario tras la jornada laboral. También aceptamos reservas privadas para reuniones y banquetes.
Nuestro plato estrella es el "Takeyama-ryu Chicken Nanban". La llamativa salsa tártara de color rosa utiliza "shibazuke" (encurtido de pepino y berenjena) en lugar de pepinillos. El pollo nanban, con su sabor dulce y de estilo japonés, marida perfectamente con el sake y el shochu. También recomendamos el "Hiyashi Lever" (hígado escaldado) con aceite de sésamo y sal, y el "Tataki" de pollo Daisen, preparado con el codiciado pollo Daisen de origen fresco y un sabor rico y profundo. El pollo Daisen de la prefectura de Tottori se adquiere a diario, priorizando la frescura. ¡Disfrute de una variedad de platos de pollo frescos!
Además de los platos clásicos, también ofrecemos un menú diario de temporada con verduras de estación. También recomendamos el "arroz en olla de barro caliente del día". Utilizamos arroz Koshihikari de la prefectura de Niigata, cocido con esmero después de recibir su pedido. Ofrecemos diversos menús según el día, como arroz con pollo (tori-gomoku) con ingredientes principalmente de pollo, así como arroz con cerdo o mariscos. También servimos sopa de miso rojo y encurtidos, así que no dude en disfrutarlos al final de la comida.
Contamos con aproximadamente 100 tipos de sake japonés y shochu. Todos han sido seleccionados visitando las bodegas y valorando la comunicación con los productores. En particular, el shochu incluye una cuidada selección de diversas marcas premium, principalmente de las prefecturas de Miyazaki y Kagoshima. Recomendamos el shochu de batata (imo-jōchū) con el tataki de pollo Oyama-dori. También ofrecemos el "Kurokōji Shikomi Satō", de aroma y sabor intensos con una textura suave y refinada gracias a un cuidadoso envejecimiento, y el shochu premium "Mori Izō". Disfrútelos junto con nuestros orgullosos platos.
Además del sake japonés y el shochu, nos especializamos en licores japoneses y ofrecemos vinos nacionales. Compramos directamente de "Ikeda Winery" en la prefectura de Yamanashi y "Tsuno Winery" en la prefectura de Miyazaki, y el dueño, con experiencia como barman, los ofrece tras catarlos personalmente. El popular pollo nanban estilo Takeyama, un plato típico de la prefectura de Miyazaki, combina perfectamente con los vinos de Tsuno Winery. Disfrute del maridaje con nuestros platos.
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Wazake Dining Takesan (Wazake Dining Takesan)
Dirección: Nakano-ku Kaminogami 3-17-8 Kyoei Building 20212:00 - 13:30
17:00 - 00:00
[Sáb]
17:00 - 00:00
[Dom]
Cerrado
■ Horario de atención
Hemos comenzado el servicio de almuerzo.
