Tokio, Ginza | Kenzan (Kenzan Ginza 7-chome) | Solo reserva de asientos

El ingrediente clave del sushi es el neta. Nos abastecemos principalmente de pescado de temporada, seleccionando mariscos frescos y de la más alta calidad del día en el mercado de Toyosu, gracias a la experiencia de nuestros expertos compradores. Del reconocido mayorista especializado en atún, proveedor de restaurantes de renombre, "Inaryo", obtenemos atún rojo salvaje cuidadosamente seleccionado. También nos ceñimos al pescado blanco salvaje, como el besugo y el lenguado, cuya grasa y sabor se expanden suavemente. Precisamente porque es un sushi que permite disfrutar directamente del aroma y el sabor umami de cada pescado, solo utilizamos ingredientes de la máxima calidad. Esa es la hospitalidad de "Sushi Kenzan".

"Sushi Kenzan", donde podrá degustar auténtico sushi Edomae. Para el nigiri, servimos cada pieza con nuestra propia salsa de nikiri, especialmente elaborada para maridar con sushi. También hemos puesto especial énfasis en ingredientes esenciales del sushi Edomae como el kohada (dorada), saba (caballa) y aji (jurel). El arroz de sushi se prepara a temperatura corporal, desmoronándose suavemente en la boca y permitiéndole disfrutar plenamente de la armonía con el marisco. La mezcla de vinagre de arroz utilizada para el arroz es una receta secreta y no revelada. Por favor, disfrute de nuestro nigiri, meticulosamente elaborado.

A 5 minutos a pie de las estaciones de Ginza y Shimbashi. "Sushi Kenzan Ginza 7-chome" se encuentra en el segundo piso de un edificio a lo largo de Sotobori Dori. Al entrar, se encontrará con un espacio de sushi espacioso y tranquilo, a la vez que lujoso. El mostrador, donde podrá observar de cerca el arte del chef, está hecho de madera maciza de ciprés. Además, ofrecemos dos tipos de salones privados: un salón privado de estilo japonés moderno con mesas y un salón de tatami tradicional. Ambos son ideales para disfrutar de una comida tranquila y se recomiendan para ocasiones especiales como recepciones, aniversarios y reuniones familiares.

En nuestro restaurante, seleccionamos cuidadosamente licores de renombre que maridan bien con el auténtico sushi Edomae. Ofrecemos alrededor de 6 tipos de sake, incluyendo licores locales famosos como "Dassai", "Ippaku Suisei", "Urakasumi" y "Kamo Tsuru" de todo Japón. También ofrecemos alrededor de 4 tipos de shochu (de patata y cebada) y 2 tipos de vino blanco. Disfrute de exquisitos licores que no solo no opacan el delicado sabor del sushi, sino que lo realzan y armonizan a la perfección. Le invitamos a disfrutar de un momento de lujo saboreando sushi y sake.