Tokio, Uguisudani/Iriya | Unagi Ichifuku | Solo reserva de asientos

¡El fuerte de nuestro restaurante es el torafugu fresco enviado directamente desde Kyushu! El fugu, rico en proteínas, bajo en grasa y con abundante colágeno, es un ingrediente saludable recomendado para quienes se preocupan por la salud y la belleza. El sashimi de fugu en rodajas finas sin procesar, disfrútelo refrescantemente con nuestro ponzu casero. ¡Los peces que nadan en el acuario también son de la máxima frescura! Los pescados que mejoran su sabor al reposar se cortan calculando su punto óptimo de consumo. ¡La anguila, que pasa por un proceso de asado y vapor, logrando un exterior crujiente y un interior esponjoso, también es muy recomendable!

Si se piensa en la combinación con la comida japonesa, el sake es imprescindible. En nuestro restaurante, probamos personalmente sake artesanal de todo el país y seleccionamos solo las marcas que nos convencen, ofreciendo siempre alrededor de 24 variedades. Disponemos de una amplia gama, desde sake clásico de primera calidad hasta sake premium y sake de temporada limitada. Para la temporada de frío, ¡recomendamos el sake turbio (nigori)! Como también servimos fugu, por supuesto tenemos hirézake (sake con aleta de fugu). Disfrute al máximo del placer invernal sumergiendo la aleta en sake bien caliente.

¡Aceptamos con gusto diversos banquetes para grupos, como fiestas de fin de año y año nuevo, recepciones y despedidas, y servicios conmemorativos! El curso que goza de especial popularidad es el "Curso completo de torafugu vivo". Sashimi de fugu, fugu frito, chawanmushi de fugu, fugu nabe (hot pot)... un curso satisfactorio que extrae al máximo el delicioso sabor del torafugu mediante diversos métodos de cocción. Además, también ofrecemos kaiseki de temporada de cocina japonesa, kaiseki de anguila, kaiseki de sushi, etc., así que utilícelo ampliamente según sus preferencias y la ocasión.

Nuestro restaurante cuenta con un gran acuario de 2 m de ancho y 1 m de alto que se puede ver desde fuera. En el interior, de ambiente japonés, además de los asientos en la primera planta, disponemos de un salón con tatami en el sótano para hasta 25 personas. También hay mostrador para quienes vienen solos, y por supuesto es adecuado para uso cotidiano en familia o en grupo. Por otro lado, el sótano, con una entrada separada, tiene un ambiente como un anexo, y las tres habitaciones separadas, sin cruzarse con otros clientes, son perfectas para diversos banquetes.