Tokio, Yurakucho・Hibiya | Sushi Japanese Cuisine Yachiyo (Nihon Ryori Yachiyo) | Solo reserva de asientos
・El "Bento de Nijubashi", que incorpora deliciosos sabores de temporada y el ambiente del período Edo, es la quintaesencia de la "elegancia".
・La cultura gastronómica japonesa y el espíritu del pueblo japonés, transmitidos por un "Artesano Moderno".
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Información del producto
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— Presentación del Restaurante —El "Wa" de "Tokyo Kaikan". Transmitiendo la exquisita y bella cocina japonesa y el espíritu refinado del pueblo japonés "por siempre jamás".
"Nihonryori Yachiyo", que respalda el "Wa" de "Tokyo Kaikan", que celebró su centenario en 2022. Reconocidos chefs de cocina japonesa, galardonados con la "Medalla de Honor con Cinta Amarilla" y el título de "Maestro Artesano Moderno", continúan transmitiendo la cultura gastronómica de Japón y el espíritu refinado del pueblo japonés "por siempre jamás". En un cálido espacio con un hogar que ofrece vistas al Palacio Imperial, disfrute con elegancia de una cocina especial y una hospitalidad que llenan el corazón.
Un plato emblemático de “Yachiyo”, que representa el símbolo de “Yachiyo” y continúa transmitiendo la “cocina japonesa”, cultura de Japón, a lo largo de los milenios. Es la “cocina a la brasa”. Con ingredientes selectos que varían según las estaciones, se asan lentamente sobre el carbón cuidadosamente elegido. El leve color rojo del carbón que se derrama brinda una sensación reconfortante y cálida, que es parte de su encanto. Ofrecemos la delicadeza propia de la cocina japonesa junto con la hospitalidad tradicional y de gran prestigio del “Tokyo Kaikan”.
Por la noche ofrecemos una cocina kaiseki rica en colores, y por el día presentamos un “gosén” que concentra la “deliciosidad de la temporada”. En especial, el **bento Niju-bashi**, con el puente doble y el castillo de Edo dibujados en una caja de dos niveles, es una pieza que permite sentir la auténtica elegancia de Edo. Se alinean de manera festiva una variedad de platos multicolores, que incluyen el primer nivel, el segundo nivel, sashimi, chawanmushi y arroz, con atractivos diferentes según la estación. Para priorizar la frescura de los ingredientes, la oferta está limitada a 20 porciones. Puede reservarlo tanto para recepciones como para compromisos matrimoniales, aniversarios y otras ocasiones especiales.
Nacido en 1953 en la prefectura de Niigata, el chef ejecutivo de cocina japonesa Naoto Suzuki. Desde que comenzó a trabajar en "Nihon Ryori Yachiyo" en 1974, ha difundido "la cultura gastronómica de Japón y el espíritu del pueblo japonés", conectando la tradición japonesa con la próxima generación. Su labor fue reconocida, recibiendo en 2009 el premio "Tokyo Meister (Artesano de Edo)" como trabajador destacado de Tokio, en 2013 fue galardonado como "Artesano Moderno", un reconocimiento otorgado solo a los artesanos más excepcionales, y un año después recibió el premio del Comisionado de la Agencia de Asuntos Culturales. También está a la venta su libro "Tokio Kaikan Osechi y Cocina de Festivales".
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Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Cocina Japonesa Yachiyo
Dirección: 2F, Edificio Principal del Tokyo Kaikan, 3-2-1 Marunouchi, Chiyoda-ku11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
[Mar]
Cerrado
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