Tokio Shinjuku | Sushi Takahiro | Sushi Omakase de menú fijo
- El sueño de tener su propio restaurante: el chef Ikuta cumplió su sueño de años a los 31 al abrir Sushi Takahiro, demostrando su talento.
- Ingredientes de alta calidad: utiliza arroz temprano de Yamagata y wasabi de Amagi, garantizando el mejor sabor en cada pieza de sushi.
- Experiencia gastronómica refinada: acompañado de bebidas selectas, el plato de cierre del chef Ikuta es el broche de oro perfecto para un Omakase impecable.
Información del producto
El contenido de este producto se proporciona mediante traducción automática y podría no reflejar la información real. Téngalo en cuenta antes de reservar.
ー Introducción del restaurante ー
El sueño de todo chef de sushi es abrir su propio restaurante. Para un chef de sushi, abrir un establecimiento "independiente" simboliza años de entrenamiento y un dominio de la tradición culinaria. Para el chef Ikuta, este sueño ha esperado mucho tiempo. Entró en la industria del sushi a la edad de 18 años, y cada mañana visitaba el mercado de Toyosu para aprender a seleccionar pescado fresco. La mayoría de los chefs tardan casi veinte, o incluso treinta años, antes de abrir su propio restaurante. Sin embargo, a la edad de 31 años, el chef Ikuta decidió dejar Sushi Ronzan en Isetan Shinjuku y abrió Sushi Takahiro en enero de 2024, lo que demuestra su talento y habilidad.
Inspirado por sus predecesores, el chef Ikeda también es muy exigente con los ingredientes de su sushi. La base del sushi es el arroz, y no se conforma en este aspecto. El arroz casero del restaurante se elabora principalmente con una famosa variedad de arroz de maduración temprana de la prefectura de Yamagata, mezclado con arroz de temporada. Selecciona cada grano de arroz por su textura y dulzura, asegurando que combine perfectamente con los ingredientes del sushi. El wasabi proviene de productores de la región de Amagi en la península de Izu, una de las zonas productoras de wasabi más famosas del país. Además, como lo ha hecho durante los últimos 13 años, todavía visita el mercado de Toyosu cada mañana para buscar el mejor pescado, reuniéndose con los pescadores con los que ha trabajado desde joven.
Cada tipo de pescado se prepara de la manera que mejor resalta su sabor y textura. Para acompañar la comida, es ideal disfrutar de una copa de vino o sake de la colección del chef Ikeda, que incluye no solo vinos tintos y blancos, sino también vino naranja, un tipo de vino elaborado mediante un raro método de fermentación que conserva la piel de la uva verde. Pero el chef Ikuta también es conocido por reservar lo mejor para el final. Su "plato de cierre", el último plato que se sirve, es a menudo la parte más esperada de la comida y el final perfecto para una experiencia Omakase.
ー Contenido de la comida ー
- Menú de mediodía de Nigiri:
12 piezas de nigiri especialmente seleccionadas, tamagoyaki y sopa
- Menú de mediodía Omakasa:
Tres aperitivos, 10 piezas de nigiri especialmente seleccionadas, tamagoyaki y sopa
- Menú de noche Omakasa
【Desde ahora hasta enero de 2026】
Contenido del menú
14 piezas de nigiri especialmente seleccionadas
Sopa
Postre
*Se estima que el servicio durará aproximadamente 1 hora
【A partir de febrero de 2026】
Contenido del menú
Aperitivos de temporada (ocho platos)
10 piezas de nigiri especialmente seleccionadas
Sopa
Postre
*Se estima que el servicio durará aproximadamente 2 horas
Menú de noche Omakasa de menú fijo con una variedad de ingredientes de temporada
Aviso de compra
- Por favor, solicite a los huéspedes que eviten usar perfume y colonia, y que también eviten otros olores fuertes (incluido el detergente). Los huéspedes que no cumplan con esta norma pueden ser rechazados en la entrada.
- Por favor, diríjase al restaurante dentro de los 15 minutos posteriores a la hora de su reserva. Si llega tarde por motivos propios, el tiempo de comida no se extenderá y no se podrá solicitar un reembolso. Gracias por su comprensión.
- Al tomar fotos, evite usar el flash y desactive el sonido del obturador.
- Los precios y las comidas aplican para adultos y niños. Si viaja con niños, por favor ayude proporcionando la edad real de los niños en el campo de notas de la página de pago.
- No se realizan ajustes adicionales para vegetarianos.
- Por favor, proporcione uno o dos horarios alternativos si es posible.
- No aceptamos solicitudes de cambio de hora de reserva presentadas el día anterior o el mismo día. Si su solicitud se realiza antes de ese momento, haremos todo lo posible por ayudarle, pero no podemos garantizar el éxito; la respuesta final dependerá del restaurante. Si el restaurante no puede atender el cambio, su reserva permanecerá en el horario originalmente establecido.
Incluye/No incluye
- Comida incluida en el menú fijo
- Impuesto al consumo
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas sin alcohol
- Otros gastos no mencionados anteriormente
- Gastos personales
Cómo usar
Cómo usar su cupón
- Presente el cupón electrónico en el lugar
Período de validez
- El cupón debe usarse en la fecha seleccionada y dentro del horario; no válido tras la caducidad
- Por favor, llegue a la tienda a la hora de su reserva
Ubicación de la experiencia
Nombre de la ubicación: Sushi Takahiro (Shinjuku)
Dirección: 7 Chome-8-11 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo, JapanHorario de almuerzo: 12:00–14:00
Horario de cena: 17:00–22:00
Días de descanso: martes, miércoles
Política de cancelación
- Se permiten cancelaciones 4 día(s) (inclusive) antes de la fecha seleccionada. Los pedidos no utilizados pueden cancelarse gratis
- No se permite la cancelación entre 0 y 3 días desde la fecha seleccionada. Los pedidos no pueden cancelarse ni modificarse, y no se concederán reembolsos.
- Debido a las diferencias horarias, la fecha de cancelación confirmada se basa en la hora local del proveedor. Espere de 2 a 5 días hábiles para procesar su solicitud de cancelación, tras lo cual se cobrará la tarifa de cancelación según la política del producto. Una vez confirmada la cancelación, recibirá su reembolso en un plazo de 14 días hábiles.
