Luk Kwok Hotel | Le Canton | Banquete de cangrejo al estilo Le Canton | [Menú para dos personas con sabor a Buda saltando el muro] Menú degustación clásico · Menú de especialidades cantonés · Menú Qianlong · Menú de banquete de nueve platos · Menú de mariscos gourmet · Menú de nostalgia dorada · Menú de sabores del pasado

－Edición de temporada－

Banquete de cangrejo al estilo Yue Hin

A medida que el otoño se intensifica, es el momento ideal para disfrutar del sabor del cangrejo. Yue Hin presenta con esmero el 'Banquete de cangrejo al estilo Yue Hin', utilizando huevas de cangrejo frescas de temporada y combinándolas con técnicas clásicas de la cocina cantonesa para crear un festín abundante.

El menú incluye una variedad de platos especiales: el aperitivo de medusas con 'tu huang you' (grasa de cangrejo) y cerdo a la barbacoa es irresistible; la sopa clara de pollo con setas matsutake y carne de cangrejo es nutritiva y reconfortante; seguido por el 'Otoño embriagador' (caparazón de cangrejo peludo relleno y frito), pastel de pollo con huevas de cangrejo y albóndigas de cristal con huevas de cangrejo, cada plato resalta la frescura y riqueza de las huevas de cangrejo; el plato principal, fideos E-fu con esencia de cangrejo, está lleno de sabor; finalmente, las bolas de arroz glutinoso en sopa de jengibre calientan el cuerpo, acompañadas de una selección de vino Shaoxing, cerrando con broche de oro este banquete.

• Medusas con 'tu huang you' y cerdo a la barbacoa

• Sopa clara de pollo con setas matsutake y carne de cangrejo

• Otoño embriagador (caparazón de cangrejo peludo relleno y frito - carne de cangrejo peludo, huevas de cangrejo, carne de cangrejo)

• Pastel de pollo con huevas de cangrejo

• Albóndigas de cristal con huevas de cangrejo

• Fideos E-fu con esencia de cangrejo

• Bolas de arroz glutinoso en sopa de jengibre

• Una copa de vino Shaoxing seleccionado

－Introducción del plan－

1. Menú para dos personas [Platos al estilo Buda saltando sobre la pared]

• Tres tesoros de sabor (cerdo a la barbacoa, 'jin qian ji', oreja de madera con vinagre negro)

• Buda saltando sobre la pared al estilo Yue Hin

• Caparazón de cangrejo relleno y horneado

• Costillas en papel

• Verduras de temporada en caldo de pescado

• Pato crujiente con pasta de taro

• Arroz en cubeta en miniatura

• Postre seleccionado

2. 'Menú chino para dos personas: Sabores clásicos'

• Cerdo a la barbacoa con miel (especialidad)

• Sopa de pato con setas morchella y caracol

• Pinza de cangrejo frita con pasta de camarón

• Abalón entero estofado con setas shiitake en salsa de ostra

• Verduras de temporada en caldo de pescado

• Arroz frito con vieiras y vegetales en conserva

• Postre seleccionado

• Pastel de osmanthus con bayas de goji

3. 'Menú chino para cuatro personas: Delicias cantonesas'

• Cerdo a la barbacoa con miel y medusas

• Ostras horneadas en salsa de vino de Oporto

• Bacalao con salsa de barbacoa

• Fideos E-fu con langosta en caldo superior

• Verduras de temporada en caldo de pescado

• Pato crujiente con pasta de taro

• Postre seleccionado

• Pastel de osmanthus con bayas de goji

4. 'Menú de la olla imperial Qianlong'

• Olla imperial Qianlong (abalón, pepino de mar, aleta de tiburón, vejiga natatoria, tendón de cerdo, vieiras, pollo Wenchang, setas, col china, rábano japonés)

• Sopa de caracol con ganso de las nieves

• Fideos de la longevidad

• Pastel de guisantes amarillos al estilo imperial

5. Menú de mariscos 'Selección exquisita' (menú para dos personas)

• Cerdo a la barbacoa con miel (especialidad)

• Camarones escaldados

• Ostras americanas horneadas en salsa de vino de Oporto

• Sopa de caracol con bambú y verduras

• Vieiras al vapor con ajo y fideos de cristal (dos piezas)

• Bolas de bacalao con cebollino en salsa Maggi

• Abalón de Dalian al vapor con piel de mandarina (dos piezas)

• Fideos E-fu con langosta en caldo superior

• Postre seleccionado

*Este menú solo está disponible para reservas de número par, no se aceptan reservas de número impar

6. Menú chino 'Nueve platos de reunión' (mínimo dos personas)

• Cerdo a la barbacoa con miel (especialidad) 

• Sopa de caracol con bambú y verduras

• 'Pueblo de pescado y arroz' (plato especial)

• Abalón entero estofado con setas shiitake en salsa de ostra

• Ostras americanas horneadas en salsa de vino de Oporto

• Costillas crujientes en papel

• Ternera salteada con 'gui ma' (masa frita)

• Fideos E-fu con langostinos en caldo superior

• Verduras de temporada en caldo de pescado

• Arroz frito al estilo Yangzhou

• Crema de almendras con clara de huevo

7. Menú nostálgico '1933: Años dorados'

Desde su apertura en 1933, el Luk Kwok Hotel ha sido testigo de innumerables recuerdos maravillosos. Los menús del antiguo Luk Kwok Hotel han vuelto para permitir que todos vuelvan a saborear ese sabor único de Luk Kwok, como si regresaran al viejo Hong Kong. Con el paso del tiempo, la cocina cantonesa tradicional se ha ido perdiendo gradualmente, pero el Luk Kwok Hotel insiste en preservar estos sabores preciosos, esperando que más personas puedan revivir este sentimiento. El restaurante chino Yue Hin del Luk Kwok Hotel lanza especialmente dos menús significativos: 'Menú nostálgico 1933: Años dorados' y 'Menú 1933: Sabores de antaño', permitiendo a los comensales explorar el encanto único de la cocina cantonesa a través del tiempo.

• Cerdo a la barbacoa con miel

• Langostinos fritos

• Vejiga natatoria en caldo superior

• 'Dos fénix mirando al sol'

• Cangrejo con brotes de verduras

• Fideos vegetarianos al estilo Lohan
  

8. Menú 1933: Sabores de antaño

• Cochinillo asado

• Nido de golondrina con huevas de cangrejo

• 'Perlas en el río'

• Abalón de Jinshan con piel de pomelo

• Espárragos con pollo picado

• Fideos E-fu de Tingzhou
  

－Instrucciones de uso－

Luk Kwok Hotel - Restaurante chino Yue Hin

• Dirección: 1/F, Luk Kwok Hotel, 72 Gloucester Road, Wan Chai, Hong Kong

• Horario de almuerzo: 11:30 a. m. a 2:30 p. m.

• Horario de cena: 6:00 p. m. a 9:30 p. m.

－Información importante－

• Dirección: 72 Gloucester Road, Wan Chai, Hong Kong

• El precio incluye té, aperitivos y un 10% de cargo por servicio

• Todas las reservas no son reembolsables, modificables ni cancelables

• Si la oferta debe modificarse debido a las medidas de distanciamiento social del gobierno, no se notificará por separado

• Las imágenes y los menús son solo para referencia

• Todos los menús pueden variar según las promociones del hotel

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• En caso de cualquier disputa, el Luk Kwok Hotel Gloucester Luk Kwok Hong Kong se reserva el derecho de decisión final