El renombrado restaurante Hugo's, ubicado en la ciudad, abrió sus puertas en 1969 en el antiguo Hotel Hyatt Regency Hong Kong en Nathan Road. Posteriormente, reabrió en el Hotel Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui, en Hanoi Road, presentándose ante los comensales con un estilo relajado y elegante, reviviendo una experiencia gastronómica tradicional europea que perdura en el tiempo.
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