Gastronomía de Kinmen | Banquete de fondue de res alimentada con grano | Granja Liangjin

－ Información del itinerario －

• Horario de atención: 10:30-20:00
• Horarios de la experiencia: 11:00 / 13:00 / 15:30 / 17:30
• Ubicación de la experiencia: Granja Liangjin - Tienda principal de la fábrica
• Dirección de la experiencia: N.º 160, Pueblo de Pescadores, Pueblo de Jinhu, Condado de Kinmen
• Duración del itinerario: 2 horas

－ Presentación del establecimiento －

• Granja Liangjin - Criadores de reses profesionales de Kinmen
  La Granja Liangjin se fundó en 1990, con el propósito inicial de resolver la contaminación marina causada por el excedente de grano de destilería de la fábrica de licor Kaoliang de Kinmen, dedicándose a la cría de ganado vacuno amarillo de Kinmen. En 2003, se estableció la 'Fábrica de Procesamiento de Alimentos Liangjin', que obtuvo las certificaciones de seguridad alimentaria ISO22000 y HACCP. Insistiendo en lo local y lo fresco, investigan las características de cada corte de carne, se dedican a la investigación y desarrollo del procesamiento de carne de res, combinando los mejores métodos culinarios con la innovación, fusionando los productos locales de Kinmen para crear una variedad de productos locales con características únicas. En 2010, fue certificada por la Asociación Nacional de Productos Pecuarios como 'el tercer rancho con trazabilidad certificada por la Asociación Nacional de Productos Pecuarios en Taiwán'. Con años de rica experiencia en cría, profundizan en la especialización de la alimentación del ganado, implementando rigurosamente los más altos estándares nacionales de seguridad e higiene. El ganado de Liangjin se alimenta con un 100 % de grano de destilería de Kaoliang puro combinado con pasto cultivado en el propio rancho, criado en corrales con granos, lo que proporciona una nutrición rica y una calidad estable, formando un marmoleo uniforme, una carne tierna y elástica, y un sabor fresco y dulce. Para promover la carne de res de Kinmen, Liangjin fue pionero en la innovadora forma de comer 'fideos de res recién escaldados', que enfatiza lo 'fresco, natural y saludable'. Aprovechando la ventaja de la integración vertical del rancho a la mesa, esperan que cada invitado pueda saborear el auténtico sabor de la carne de res alimentada con grano de destilería, exclusiva de Kinmen. Desde su lanzamiento, en poco tiempo se ha convertido en una 'comida imprescindible de Kinmen'. Liangjin se compromete a arraigarse en lo local, criar ganado de forma profesional e investigar con dedicación, promoviendo Kinmen a través de sus productos alimenticios.